Biberli grissini, pastane usulü çıtır dokusu ve baharatlı lezzetiyle çay saatlerinizin vazgeçilmez en iyi atıştırmalık alternatiflerinden biridir. Biberli grissini nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için hazırladığımız bu pratik tarif, damak zevkinize hitap ediyor. Biberli grissini tarifi adımlarını takip ederek evinizde kolayca nefis ve lezzetli çubuklar hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 5 kişilik · Enerji: 344 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (dolusu)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı soğuk su (oda sıcaklığında)
Hazırlanışı
- Unu mikserin haznesine alın.
- Tuzu ekleyin.
- Mayayı ekleyin.
- Kırmızı biberi ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyin.
- Suyu ekleyin.
- Toparlanana kadar yoğurun. 3 dakika da elinizde yoğurun.10 dakika dinlendirin.
- Hamuru merdane ile 3-4 mm inceliğinde açın. Bıçak ile dilimleyin.
- İIki elinizle rulo yapıp yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili tepsiye yan yana dizin. 5 dakika daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında renk alıp kızarana kadar pişirin.
- Un, toz maya ve toz kırmızı biber bir araya geldiğinde homojen bir renk ve doku elde etmek için hamuru yeterli süre yoğurmak şarttır.Biberli grissini yapımında kullanılan toz kırmızı biberin kaliteli olması, fırında pişerken aromanın hamura tam anlamıyla geçmesini sağlar.Hamuru merdane ile açarken üç ila dört milimetre inceliği korumak, grissinilerin fırında eşit sürede ve çıtır çıtır pişmesine yardımcı olur.Fırın tepsisine dizildikten sonra yapılacak beş dakikalık dinlendirme, maya dokusunun oturmasını destekler.
- Biberli grissini, demli bir fincan taze çay veya mis kokulu bitki çayları eşliğinde mükemmel bir ara öğün keyfi sunur. Sunum yaparken tabağın kenarına ekleyeceğiniz labne peyniri, krem peynir veya zeytin ezmesi ile lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz. Şık bir sunum için servis tabağının üzerini taze biberiye dalları ve renkli domateslerle süsleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Biberli grissini hamuruna su eklerken sıcaklığının nasıl olması gerekir?
Hamurun mayalanma sürecini olumlu etkilemesi için suyun oda sıcaklığında veya soğuğa yakın olması önemlidir.
Biberli grissini hamuru açılırken hangi kalınlık tercih edilmelidir?
İstenen çıtırlığı yakalamak için hamurun merdane yardımıyla üç ila dört milimetre inceliğinde açılması gerekir.
Etiketler: #biberligrissini #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
