Cranberry Soslu ve Zerdeçallı Tavuk, ekşi-tatlı sosu ve sıcak baharat aromasıyla dengeli bir ana yemektir. Pratik yapılışında sosun kıvamını doğru ayarlamak ve haşlanmış tavuğu kurutmamak önemlidir. Tarifi nasıl yapılır diye merak edenler, ölçülü bal ve baharat kullanarak 40 dakikada farklı bir tavuk yemeği hazırlayabilir.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 40 dk · 3 kişilik · Enerji: 141 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 avuç cranberry
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 su bardağı soğuk su
- 1/2 çay kaşığı toz kimyon
- 1 kase tavuk göğsü eti (haşlanmış)
Hazırlanışı
- Tavuk hariç malzemelerin hepsini bir sos tenceresinde püre olana kadar karıştırarak pişirin.
- Servis tabağına bir miktar sos alın ve üzerine tavuğu yayın, kalan sosu da üzerine pay edin. Ekstradan toz zerdeçal serpebilirsiniz.
- Mısır nişastasını tencereye almadan önce soğuk suyun içinde tamamen çözün. Topak kalması, cranberry sosunun pürüzsüz kıvamını bozar.Sosu orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Cranberry meyveleri yumuşayıp parçalandıkça karışım doğal olarak koyulaşır.Bal, meyvenin ekşiliğini dengeler ancak miktarı fazla artırılmamalıdır. Fazla bal, zerdeçal ve kimyon aromasını bastırabilir.Cranberry Soslu ve Zerdeçallı Tavuk yapılışında zerdeçalı ölçülü kullanın. Fazla zerdeçal, sosun tadını keskinleştirerek hafif acı bir lezzet oluşturabilir.Haşlanmış tavuk etini sosun içinde uzun süre kaynatmayın. Sosu servis sırasında eklemek, göğüs etinin yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.
- Yemeği geniş ve açık renkli bir servis tabağında sunarak cranberry sosunun rengini öne çıkarabilirsiniz. Üzerine az miktarda zerdeçal ve ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.Yanında sade basmati pirinç, kuskus veya fırınlanmış kök sebzeler iyi gider. Daha hafif bir menü için roka ve cevizle hazırlanmış yeşil salata tercih edebilirsiniz. İçecek olarak sade maden suyu veya ayran sunabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Cranberry Soslu ve Zerdeçallı Tavuk kuru cranberry ile yapılabilir mi?
Evet, kuru meyve kullanılabilir. Pişirmeden önce 10 dakika sıcak suda bekletmek daha yumuşak bir sos sağlar.
Cranberry Soslu ve Zerdeçallı Tavuk neden fazla ekşi olur?
Meyvenin doğal ekşiliği kullanılan ürüne göre değişebilir. Balı azar azar ekleyerek lezzeti dengeleyebilirsiniz.
Cranberry Soslu ve Zerdeçallı Tavuk mısır nişastası olmadan yapılabilir mi?
Evet, sos daha uzun süre kaynatılarak koyulaştırılabilir. Ancak kıvam daha akışkan ve meyve parçaları daha belirgin olur.
Cranberry Soslu ve Zerdeçallı Tavuk taze tavukla hazırlanabilir mi?
Evet, tavuk göğsü tavada veya fırında pişirilerek kullanılabilir. Etin iç sıcaklığının 74 dereceye ulaşması gerekir.
Etiketler: #cranberrysosluvezerdecallitavuk #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
