Fırın poşetinde bademli taze bakla tarifi, sebzenin kendi öz suyunu buharla hapsederek lifli yapısını lokum gibi yumuşatıyor. Lokma şeflerinin hazırladığı bu pratik zeytinyağlı yemek, file bademlerin çıtırlığı ile taze baklaya modern bir yorum katıyor. Akşam menüleri için aradığınız bu sağlıklı tarifin nasıl yapılır aşamaları, besin değerleri ve pişirme süresi alt başlıklarımızda sizi bekliyor.
Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 45 dk · Toplam: 70 dk · 2 kişilik · Enerji: 137 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1/2 kg taze bakla (ayıklanmış)
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 2 çorba kaşığı file badem
- 2 dilim limon
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
- 1/4 su bardağı soğuk su
- Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)
Hazırlanışı
- Malzemelerin hepsini bir kapta harmanlayın ve fırın torbasına doldurun. Fırın torbasını bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine iğne ile birkaç delik açın.
- Yaklaşık 45 dakika önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış dereotu ile servis edin.
- Kararmayı Önleyen Asit Dengesi: Taze baklalar ayıklandıktan sonra hava ile temas ettiğinde hızla kararır. Limon dilimlerindeki sitrik asit, sebzenin liflerindeki enzim reaksiyonunu yavaşlatarak baklaların pişerken canlı yeşil rengini korumasını sağlar.Buhar Basıncı Kontrolü: Malzemeleri fırın torbasına doldurduktan sonra üzerine iğne ile birkaç delik açılması şarttır. Bu işlem, poşet içinde biriken aşırı buhar basıncının dışarı çıkmasını sağlayarak yemeğin sulanmasını önler ve malzemelerin eşit pişmesine yardım eder.Dereotu Zamanlaması: Kıyılmış dereotunu fırınlama esnasında poşete eklememelisiniz. Yüksek ısı dereotunun rengini ve aromasını kaybettireceği için bu otu sadece fırından çıkan sıcak yemeğin üzerine servis esnasında serpiştirmelisiniz.
- Bu hafif bahar yemeğinin yanına en çok sarımsaklı süzme yoğurt veya serinletici bir cacık yakışır. Menüyü tamamlamak isterseniz yanına az yağlı bir fırın makarna veya zeytinyağlı enginar da ekleyebilirsiniz.Yemeği yayvan, şık bir porselen servis tabağına alarak üzerine fırın poşetinde kalan lezzetli sosu gezdirebilirsiniz. Tabağın etrafını incecik kıyılmış taze dereotu yaprakları ve fırında hafif pembeleşmiş ekstra file bademlerle süsleyerek ikram edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Fırın poşetinde bademli taze bakla tarifi dondurulmuş bakla ile yapılabilir mi?
Evet, dondurucudan çıkardığınız taze baklaları çözdürmeden doğrudan diğer malzemelerle harmanlayarak fırın torbasına aktarabilir ve aynı sürede pişirebilirsiniz.
Fırın poşetinde bademli taze bakla tarifi pişerken neden kararır?
Limon dilimleri tariften çıkarıldığında veya fırın poşetinin ağzı tam kapatılmayıp içeri çok fazla hava girdiğinde sebzeler oksitlenerek kararabilir.
Fırın poşetinde bademli taze bakla tarifi içine şeker eklenmeli midir?
Geleneksel zeytinyağlılarda baklanın acılığını almak için toz şeker kullanılır ancak bu reçetede bademin doğal tatlılığı dengesi sağladığı için ekstra şeker kullanımına gerek yoktur.
Etiketler: #firinposetindebademlitazebakla #diyettarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
