Fırında patates cipsi, ince dilimlenmiş patateslerin baharatlı un ve nişasta karışımıyla kaplanıp fırında çıtırlaştırıldığı pratik bir atıştırmalıktır. Nişasta yüzeyde gevreklik oluştururken zeytinyağı eşit kızarmayı destekler. Fırında patates cipsi nasıl yapılır, patatesler nasıl ince dilimlenir ve çıtır kıvam nasıl korunur tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 30 dk · 4 kişilik · Enerji: 131 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 adet patates (incecik dilimlenmiş)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Kuru malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın.
- Patates ve yağı ekleyip bozmadan ovup harcı bulayın. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Patatesleri mümkün olduğunca ince ve eşit kalınlıkta dilimleyin. Bu yöntem fırında patates cipsi tarifinde tüm dilimlerin aynı sürede kızarmasına yardımcı olur.Dilimlenen patateslerin yüzeyindeki fazla nemi kağıt havluyla alın. Nemli patatesler fırında buhar oluşturarak çıtırlığı azaltabilir.Un ve mısır nişastasını baharatlarla homojen şekilde karıştırın. Nişasta, fırında patates cipsinin yüzeyinin daha kuru ve gevrek olmasına destek verir.Patatesleri tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde tek kat halinde dizin. Dilimlerin birbirine temas etmesi kızarmak yerine yumuşamalarına neden olabilir.Fırından çıkan cipsleri hemen üst üste yığmayın. Birkaç dakika tek kat halinde dinlendirmek yüzeydeki buharın uzaklaşmasını ve çıtırlığın korunmasını sağlar.
- Fırında patates cipsini sıcak veya tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtlu dip sos veya domates bazlı hafif bir sos sunabilirsiniz.Sandviç ve hamburgerlerin yanında garnitür olarak da iyi uyum sağlar. Servis öncesinde üzerine damak zevkinize göre az miktarda ek baharat serpebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Fırında Patates Cipsi Tarifi neden çıtır olmaz?
Patatesler kalın doğranmış, fazla nemli kalmış veya tepside üst üste gelmiş olabilir. İnce dilimleyip kurulayın ve tek kat halinde pişirin.
Fırında Patates Cipsi Tarifi için patatesler suda bekletilmeli mi?
Zorunlu değildir. Bekletirseniz yüzey nişastasını azaltmak için ardından patatesleri çok iyi kurulamanız gerekir.
Fırında Patates Cipsi Tarifi için mısır nişastası kullanılmasa olur mu?
Evet, ancak dış yüzeyin gevrekliği bir miktar azalabilir. Nişasta yüzeyde daha kuru bir kaplama oluşmasına yardımcı olur.
Fırında Patates Cipsi Tarifi neden bazı dilimler yanar?
Patatesler farklı kalınlıklarda kesilmiş olabilir. Eşit dilimlemek ve pişirme sırasında ince parçaları kontrol etmek gerekir.
Etiketler: #firindapatatescipsi #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
