İncir carpaccio, şık sofralarınızda fark yaratacak en iyi lezzetli ve pratik başlangıç tarifidir. Bu enfes tarifi evde kolayca nasıl yapacağınızı öğrenmek ve detaylara ulaşmanızı sağlayacak tüm aşamaları yazımızda inceleyin.
Hazırlık: 10 dk · Toplam: 10 dk · 2 kişilik · Enerji: 428 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 adet siyah incir
- 3 adet yeşil incir (dilimlenmiş)
- 1 adet top mozzarella (suda)
- 1 avuç roka yaprağı
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 çorba kaşığı Antep fıstığı
- 1 çorba kaşığı balzamik sirke
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı bal
Hazırlanışı
- Yeşil ve siyah incirleri servis tabağına tabağın tamamını kaplayacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine bir bardağın tabanıyla hafifçe bastırarak incirleri yayın.
- Mozzarellayı elinizle parçalayıp incirlerin üzerine dağıtın.
- Roka yaprakları, ceviz içi ve Antep fıstığını ekleyin.
- Balzamik sirke, zeytinyağı ve balı üzerine gezdirerek servis edin.
- İncir carpaccio hazırlarken incirlerin üzerine bardağın tabanıyla hafifçe bastırmak, meyve dokusunun yumuşamasını ve tabakta estetik bir yayılım göstermesini sağlar.Balzamik sirkenin yoğun asiditesi ve balın tatlılığı, mozzarellanın yumuşak sütlü dokusuyla birleşerek muazzam bir denge oluşturur.Mozzarellayı bıçakla kesmek yerine elle parçalamak, peynirin sosu ve malzemeleri daha iyi içine hapsetmesine yardımcı olur.Antep fıstığı ve ceviz içi, tabağa sadece çıtırlık katmakla kalmaz, aynı zamanda meyvenin tatlı profilini harika şekilde tamamlar.İncir carpaccio sosu olan zeytinyağı ve balzamik karışımı, servis edilmeden hemen önce eşit şekilde gezdirilmelidir.
- İncir carpaccio, geniş ve düz servis tabaklarında renkli görüntüsüyle ön plana çıkarılarak taze roka yaprakları eşliğinde sunulur. Yanında hafif bir içecek veya özel davet sofralarınızda ferahlatıcı alternatiflerle mükemmel bir uyum yakalar. Sunum tabağını hazırlarken üzerine ekstra toz Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Sık sorulanlar
İncir Carpaccio yapımında top mozzarella yerine hangi peynir kullanılabilir?
Top mozzarella bulunamadığı durumlarda dil peyniri, burrata peyniri veya ufalanmış tulum peyniri tercih edilebilir.
İncir Carpaccio içerisindeki yeşil ve siyah incirler kabuklarıyla mı dilimlenmelidir?
İncirlerin dokusunu ve renk uyumunu korumak için kabukları soyulmadan ince dilimler halinde kullanılmalıdır.
Etiketler: #incircarpaccio #mezetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
