Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ıspanak harcıyla dolu ıspanaklı börek tarifi; çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar her öğüne lezzet katacak klasik bir alternatiftir. Adım adım nasıl yapılır sorusunun yanıtını bulabileceğiniz bu nefis tarif sayesinde, kısa sürede harikalar yaratarak sevdiklerinize unutulmaz bir ikram sunabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 317 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı sirke
- 2 adet yufka
- 1 bağ ıspanak (doğranmış)
- yeteri kadar peynir
- 1 adet yumurta sarısı
- yeteri kadar çörek otu
Hazırlanışı
- Yufkayı 4 parça olacak şekilde kesin.
- Sos malzemelerini karıştırın, fırça ile yufkaya yayın.
- Ispanak ve peyniri karıştırın, yufkanın üzerine ekleyip rulo gibi sarın.
- Fırın tepsisine sarmal dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin ve ılık olarak servis edin.
- Zeytinyağı, eritilmiş tereyağı, un ve sirke ile hazırlanan sosun yufkalara eşit bir şekilde sürülmesi, ıspanaklı börek tarifinin o eşsiz çıtırlığını sağlar.Sirke kullanımı hamurun kat kat ve tel tel ayrılmasına yardımcı olurken ağır bir tat bırakmaz.Taptaze ıspanakların peynirle harmanlanarak yufkaya yerleştirilmesi iç harcın dengeli bir lezzet sunmasında etkilidir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar kontrollü pişirilmesi şarttır.
- Fırından çıkan sıcak böreği dilimledikten sonra yanında taze demlenmiş bir fincan çay veya köpüklü bir ayran eşliğinde ılık olarak ikram edebilirsiniz. Kahvaltı ve brunch sofralarınıza şık bir dokunuş katar.
Sık sorulanlar
Ispanaklı börek yapımında taze ıspanak yerine dondurulmuş ıspanak kullanılabilir mi?
Orijinal lezzet için taze ıspanak tercih edilir, ancak acil durumlarda suyu iyice sıkılmış dondurulmuş ıspanak da kullanılabilir.
Ispanaklı börek için sos içerisindeki sirke şart mıdır?
Sirke hamurun çıtır çıtır olmasını sağlayan en önemli püf noktalarından biridir, ancak bulunmadığı durumlarda limon suyu da tercih edilebilir.
Etiketler: #ispanakliborek #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
