Kabak beğendili tavuk sote tarifi en pratik ana yemektir. Bu doyurucu yemek nasıl yapılır? Akşam sofralarınızı zenginleştirecek kusursuz bir yapılışı için doğru hazırlık aşamalarını takip etmek son derece önemlidir. Ailenize kolayca sunabileceğiniz bu nefis lezzetin tüm detaylarına ve adım adım hazırlanış sürecine aşağıdan hemen göz atabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 60 dk · 6 kişilik · Enerji: 186 k.kal / 100 g
Malzemeler
- dereotu (ince kıyılmış)
- 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan (yarım ay doğranmış)
- 1 adet kapya biber (küp küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küp küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- yarım çay kaşığı toz karabiber
- yarım çay kaşığı tuz
- 2 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- yarım çay kaşığı tuz
- çeyrek çay kaşığı toz karabiber
Hazırlanışı
- Kabakları tereyağında suyunu çekene kadar soteleyin. Unu ekleyip kısa süre kavurun, sütü azar azar ilave ederek karıştırın. Koyulaşınca kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp tavukları yüksek ateşte soteleyin. Soğan, kapya biber, yeşil biber ve sarımsağı ekleyip pişirin. Domates, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Kabak beğendiyi servis tabağına yayın, ortasına tavuk soteyi yerleştirin. Üzerine dereotu serpip servis edin.
- Kabakların suyunu tamamen çekene kadar sotelenmesi, sütün eklenmesiyle oluşacak beğendinin sulanmasını ve kıvamını kaybetmesini engeller.Etleri tavaya aldığınızda yüksek ateş kullanmak, dış yüzeyin hızla mühürlenmesini sağlayarak proteinin içindeki doğal suları hapseder.Unu kavururken kokusunun çıkmasını beklemek, nişasta tadını kırar ve karışıma daha zengin bir taban aroması katar.Mükemmel bir kabak beğendili tavuk sote yapılışı için, domatesleri en son ekleyerek asiditenin diğer sebzelerin dokusunu bozmasını engelleyebilirsiniz.Kusursuz bir kabak beğendili tavuk sote tarifi elde etmek için kaşar peynirini ocağı kapattıktan sonra ilave edip sadece kendi sıcaklığıyla eritmelisiniz.
- Ocaktan yeni alınmış sıcak yemeğinizi, sade pirinç pilavı veya fırınlanmış patates eşliğinde sunarak porsiyonun doyuruculuğunu artırabilirsiniz. Beğendinin kremamsı dokusu, tane tane dökülen pilavla servis tabağında kusursuz bir denge kurar.İçecek olarak taze naneli ferahlatıcı bir ayran veya soğuk ev yapımı limonata bu öğüne çok yakışır. Sunum aşamasında yemeğin orta kısmına ince kıyılmış taze dereotu serpiştirmek görsel çekiciliği artıracaktır.
Sık sorulanlar
Kabak beğendili tavuk sote beğendisi neden çok sulu olur?
Sebzelerin ilk aşamada kendi suyunu çekene kadar yeterince kavrulmaması bu duruma yol açar. Sütü eklemeden önce tavada hiç fazla sıvı kalmadığından emin olmak gerekir.
Kabak beğendili tavuk sote önceden hazırlanıp ısıtılabilir mi?
Etli kısmı önceden hazırlayabilirsiniz ancak alt tabandaki sos bekledikçe katılaşacaktır. İdeal kıvamı korumak için alt tabanı servis edeceğiniz zaman taze olarak hazırlamanız önerilir.
Etiketler: #kabakbegendilitavuksote #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
