Kadayıflı Fasulye Kızartması Tarifi, haşlanmış taze fasulyeyi çıtır kadayıf kaplamasıyla sunan pratik bir atıştırmalıktır. Bu tarif, kısa haşlama, doğru kaplama sırası ve domates sosuyla dengeli sonuç verir. Kadayıflı fasulye kızartması nasıl yapılır diyenler için yapılışı kolay ve servisi keyiflidir.
Pişirme: 10 dk · Toplam: 10 dk · 4 kişilik · Enerji: 330 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye (ayıklanmış doğranmış)
- 1 kase un
- 2 adet yumurta (hafif çırpılmış)
- 1 kase taze kadayıf (gece buzlukta dinlendirilmiş, ufalanmış)
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- Yeteri kadar tuz
- 2 su bardağı domates (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı nane
Hazırlanışı
- Fasulyeleri dirilikleri gidecek kadar haşlayın ve süzdürün.
- Diğer yandan tereyağını kızdırıp sarımsağı çevirin. Kokusu çıkınca sosun kalan malzemelerini ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin
- Fasulyeleri önce una bulayın sonra yumurta sonra da kadayıfa bulayın. Kızdırdığınız yağda kızartın. Fazla yağını havlu kağıda çektirin ve domates sos ile servis edin.
- Fasulyeleri fazla haşlamayın. Dirilikleri gidecek kadar pişmeleri, kızartma sırasında dağılmadan formda kalmalarını sağlar.Haşlanan fasulyeleri kaplamadan önce iyice süzdürün. Islak yüzey una iyi tutunmaz ve Kadayıflı Fasulye Kızartması Tarifi için çıtır kaplama zayıflar.Kaplama sırasını un, yumurta ve kadayıf şeklinde uygulayın. Un yumurtanın yüzeye tutunmasını sağlar, yumurta da kadayıfı fasulyeye bağlar.Kadayıfı buzlukta dinlendirmek ufalanmasını kolaylaştırır. İnce ufalanmış kadayıf daha eşit kaplama verir ve kızartmada daha iyi çıtırdar.Domates sosunu suyunu çekene kadar pişirin. Domatesin asiditesi tereyağı ve sarımsakla dengelenir, nane sosun ferahlığını artırır.
- Kadayıflı fasulye kızartmasını sıcak ve çıtır halde servis etmek en iyi sonucu verir. Yanında domates sos, sarımsaklı yoğurt veya acılı yoğurtlu dip sos iyi gider.Servis tabağını taze nane, ince limon dilimleri ve birkaç kaşık domates sosla tamamlayabilirsiniz. Çay saatlerinde sıcak çayla, hafif atıştırmalık sofralarında ise ayran ya da sade maden suyuyla sunabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kadayıflı Fasulye Kızartması Tarifi için fasulyeler önceden haşlanır mı?
Evet, fasulyeler kızartmadan önce kısa süre haşlanmalıdır. Fazla haşlanırsa kaplama sırasında dağılabilir.
Kadayıflı Fasulye Kızartması Tarifi fırında yapılabilir mi?
Evet, fırında yapılabilir. Üzerine az yağ gezdirip 200 derecede kızarana kadar pişirmek gerekir.
Kadayıflı Fasulye Kızartması Tarifi için taze kadayıf yerine kuru kadayıf kullanılır mı?
Kullanılabilir, ancak çok kuru kadayıf kaplamada dökülebilir. Hafif nemli ve ufalanmış kadayıf daha iyi tutunur.
Kadayıflı Fasulye Kızartması Tarifi neden çıtır olmaz?
Fasulyeler iyi süzdürülmemişse veya yağ yeterince kızgın değilse kaplama yumuşak kalabilir. Kızartma öncesi fazla suyu almak gerekir.
Etiketler: #kadayiflifasulyekizartmasi #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
