Kara lahanalı mısır ekmeği tarifi, yeşilliklerin çıtır dokuyla buluştuğu en pratik ve doyurucu fırın lezzetidir. Bu sağlıklı atıştırmalık, kahvaltılarınızın veya çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacaktır. Karadeniz usulü bu lezzet nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru adrestesiniz. Evde kolay kara lahanalı mısır ekmeği yapılışı için gereken malzeme listesini ve uzman ipuçlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 50 dk · 4 kişilik · Enerji: 432 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı karalahana (ince doğranmış)
Hazırlanışı
- Kara lahanayı kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp süzün ve fazla suyunu sıkın.
- Yumurta, yoğurt, süt ve zeytinyağını karıştırın. Mısır unu, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Kara lahanayı ilave edip karışıma yedirin. Yağlanmış kare fırın kabına aktarın ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
- Lahanaları haşladıktan sonra suyunu tamamen sıkmak, hamurun sıvı dengesini koruyarak içinin hamur kalmasını engeller.Mükemmel bir kara lahanalı mısır ekmeği tarifi için yoğurdun asiditesi, kabartma tozuyla tepkimeye girerek fırında daha puf bir doku sağlar.Mısır ununun yapısı glütensiz olduğu için içine eklenen buğday unu, hamurun bağlayıcılığını doğrudan artırarak dilimlerken dağılmayı önler.Lezzetli bir kara lahanalı mısır ekmeği yapılışı sırasında hamuru fırın kabına fazla kalın dökmemek, ısının merkeze eşit dağılmasını kolaylaştırır.
- Fırından yeni çıkmış bu yöresel lezzeti, yanında taze demlenmiş sıcak siyah çay ile kahvaltılarda servis edebilirsiniz. Öğle veya akşam yemeklerinde ise dumanı tüten bir süzme mercimek çorbasının yanında harika bir eşlikçi olur.Sunum sırasında dilimlerin üzerine az miktarda tereyağı sürerek sıcağıyla erimesini sağlayabilirsiniz. Servis tabağının kenarlarına birkaç parça taze çeri domates ve beyaz peynir dilimleri ekleyerek renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kara lahanalı mısır ekmeği yoğurt olmadan pişirilir mi?
Yoğurt yerine aynı ölçüde süt veya kefir tercih edebilirsiniz. Bu alternatifler de hamurun yumuşak ve nemli kalmasını kolayca sağlar.
Kara lahanalı mısır ekmeği tavada yapılabilir mi?
Fırın kullanmak istemiyorsanız, hamuru yağlanmış yapışmaz bir tavaya dökerek kısık ateşte pişirebilirsiniz. Altı kızardıktan sonra bir kapak yardımıyla ters çevirerek diğer yüzünü de kızartmalısınız.
Etiketler: #karalahanalimisirekmegi #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
