Lor tatlısı, hafif dokusu ve şerbeti mükemmel dengeleyen nefis lezzetiyle geleneksel tatlıların en sevilen alternatiflerinden biridir. Evde lor tatlısı nasıl yapılır diyorsanız, bu tarif ile dağılmayan, tam kıvamında harika bir ikram elde edebilirsiniz. En iyi sonuçlar için yapılışı adımlarını takip edebilir, bu nefis tarifi kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 50 dk · 6 kişilik · Enerji: 484 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 500 gram lor peyniri
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
- kaymak
- toz Antep fıstığı
Hazırlanışı
- Şerbet için su, toz şeker ve limonu tencereye alıp 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Lor peyniri, yumurta ve şekeri karıştırın. İrmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırın.
- Bir çatal yardımıyla kenarlardan ortaya doğru bastırarak çizgili bir desen verin. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlıları soğuk şerbetle buluşturup şerbeti çekmeleri için dinlendirin.
- Servis ederken üzerlerine kaymak ekleyip toz Antep fıstığı serperek servis edin.
- Lor peynirinin tuzsuz ve pürüzsüz yapıda olması, tatlının hamur dokusunun pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlar.İrmiğin hamura eklenmesi, pişerken tatlının formunu korumasına ve şerbeti daha iyi çekmesine yardımcı olur.Şerbetin oda sıcaklığında soğutulmuş, fırından çıkan tatlının ise sıcak olması, şerbetin hamuru lapa yapmadan içine iyice işlemesini garantiler.Hamura şekil verirken kullanılan çatal darbeleri, şerbetin girintilere dolarak her lokmada eşit lezzet vermesini sağlar.Unu ve kabartma tozunu yavaşça eklemek, hamurun yumuşak kalmasını ve fırında ideal kabarma seviyesine ulaşmasını sağlar.
- Hazırladığınız enfes tarifi, şerbetini tamamen çektikten sonra tabaklara alabilirsiniz. Şık bir sunum için üzerine bir parça kaymak ekleyip toz Antep fıstığı serperek ikram edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Lor tatlısı yaparken tuzlu lor peyniri kullanılabilir mi?
Tuzlu lor peyniri tatlının lezzetini bozacağı için mutlaka tuzsuz ve tatlı yapımına uygun lor tercih edilmelidir.
Lor tatlısı şerbetini çektikten sonra buzdolabında saklanabilir mi?
Şerbetini çeken tatlı kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklanabilir.
Etiketler: #lortatlisi #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
