Nektarinli Çikolatalı Kıtır Kek, meyve ferahlığı ile zengin çikolata lezzetini buluşturan en lezzetli ev yapımı tatlı tarifidir. Bu özel tarifi nasıl yapabileceğinizi, pratik yapılış aşamalarını ve detaylarını yazımızda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 50 dk · 6 kişilik · Enerji: 524 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı esmer şeker
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
- 1 adet nektarin
- 50 gram sütlü çikolata
- 50 gram bitter çikolata
Hazırlanışı
- Tereyağını tavada kahverengi renk alıp fındıksı bir koku çıkana kadar karamelize ederek eritin ve ılımaya bırakın.
- Esmer şekeri ekleyip karıştırın. Yumurtaları ilave edip çırpın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek koyu kıvamlı bir harç hazırlayın. Limon kabuğu rendesini ilave edin.
- Harcı yağlanmış kare veya dikdörtgen fırın kabına yayın.
- Üzerine doğranmış sütlü çikolata, doğranmış bitter çikolata ve dilimlenmiş nektarinleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Tereyağını fındıksı koku çıkana kadar eritmek, kekin hamuruna derin ve eşsiz bir lezzet profili kazandırır.Esmer şeker ile karamelize tereyağının etkileşimi, kekin dokusunun yumuşak ve kıtır olmasını sağlar.Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak ve şekerle iyice çırpmak, harcın homojen bir kıvam alması için şarttır.Un ve kabartma tozunu eledikten sonra eklemek, kekin hamurunun kabarmasını doğrudan artırır.Nektarinli Çikolatalı Kıtır Kek pişerken çikolataların hafifçe erimesi, meyve asiditesiyle mükemmel bir denge kurar.
- Nektarinli Çikolatalı Kıtır Kek, öğleden sonra molalarında taze demlenmiş kahve veya soğuk süt eşliğinde muhteşem bir ikramdır. Servis tabağına aldığınız dilimin yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Tabağın kenarlarını taze nane yaprakları veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Nektarinli Çikolatalı Kıtır Kek yapımında nektarin yerine şeftali kullanılabilir mi?
Nektarin yerine sert yapılı taze şeftali dilimleri de tercih edebilirsiniz.
Nektarinli Çikolatalı Kıtır Kek için esmer şeker şart mıdır?
Esmer şeker keke karamelimsi bir tat verir ancak bulamazsanız normal toz şeker de kullanabilirsiniz.
Etiketler: #nektarinlicikolatalikitirkek #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
