Sarımsaklı reyhanlı maş çorbası tarifi nefis tadıyla en iyi sonucu verir. Pratik çorbanın yapılışı çok kolaydır. Mutfaklarda bu şifa dolu lezzetin nasıl yapılır sorusuna kesin bir yanıt bulacaksınız. İhtiyacınız olan tüm adımlara ve malzeme detaylarına aşağıdan rahatlıkla ulaşabilirsiniz. Hemen pişirmeye başlayın.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 60 dk · Toplam: 80 dk · 4 kişilik · Enerji: 231 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı kuru reyhan
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Tereyağını kızdırın. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Sarımsağı ezin.
- Sarımsağı ekleyin. Sarımsağın kokusu çıkınca reyhanı ekleyin ve karıştırın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca fasulyeyi ekleyin ve pişmeye bırakın. Tuzunu ayarlayın. Fasulyeler açılınca servis tabaklarına alın ve ekstradan kuru reyhan serpin.
- Tereyağı ve salçayı kavururken ısıyı çok yüksek tutmamanız gerekir. Domates salçasının asiditesi ısı ile birleştiğinde yemeğe derin bir tat katar.Sarımsağın aromatik uçucu yağlarını kaybetmemesi için salçadan hemen sonra ekleyip kısa süre sotelemelisiniz. Uzun süre kavurmak sarımsağın acılaşmasına neden olur.Kusursuz bir sarımsaklı reyhanlı maş çorbası tarifi hazırlamak için kuru reyhanı sıcak su eklemeden hemen önce tencereye almalısınız. Kuru otların yağa temas etmesi lezzet profilini anında güçlendirir.Fasulyelerin dağılmadan yumuşaması için suyu mutlaka kaynar şekilde ilave etmelisiniz. Soğuk su eklerseniz bakliyatın dış kabuğu sertleşir ve pişme süresi uzar.Başarılı bir sarımsaklı reyhanlı maş çorbası yapılışı için tuzu en son aşamada eklemeniz şarttır. Erken eklenen tuz, bakliyatların protein yapısını sıkarak yumuşamasını engeller.
- Bu aromatik başlangıcın yanında fırınlanmış çıtır ekmek dilimleri harika bir uyum yakalar. Ana yemeğe geçmeden önce hafiflik sağlamak isterseniz çorbanızı bol limonlu mevsim salatasıyla sunabilirsiniz. İçecek olarak taze demlenmiş soğuk bir ıhlamur çayı tercih edebilirsiniz.Sunum aşamasında yemeği geniş ve çukur bir seramik kaseye alarak ısısını uzun süre korumasını sağlayabilirsiniz. Üzerine ekstra bir tutam ufalanmış kuru reyhan serpip birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek tabaklamanızı görsel bir şölene dönüştürebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Sarımsaklı reyhanlı maş çorbası fasulyesi önceden ıslatılır mı?
Bu ufak taneli bakliyat ince kabuklu olduğu için önceden ıslatmanıza gerek yoktur. Kaynar suyun içinde yaklaşık yarım saatte kolaylıkla pişer.
Sarımsaklı reyhanlı maş çorbası düdüklüde pişer mi?
Evet, zamandan tasarruf etmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Kaynadıktan sonra on beş dakika pişirmeniz yeterli olur.
Sarımsaklı reyhanlı maş çorbası kıvamı koyu olursa ne yapılmalı?
Tencereye azar azar sıcak su ilave ederek kıvamını açabilirsiniz. Su ekledikten sonra bir taşım daha kaynatarak tatların bütünleşmesini sağlamalısınız.
Etiketler: #sarimsaklireyhanlimascorbasi #corbatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
