Sebzeli lazanya tarifi, taze yaz sebzelerinin kremamsı beşamel sosla buluştuğu en nefis İtalyan seçenektir. Bu enfes sebzeli lazanya ile akşam yemeklerinize şık ve lezzetli bir dokunuş katabilirsiniz. Nasıl yapılır sorusunun en pratik yanıtını bulabileceğiniz bu sebzeli lazanya yapılışı adımlarını takip ederek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 70 dk · 6 kişilik · Enerji: 408 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Yarım paket lazanya makarna
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet biber (kırmızı)
- 2 adet kabak
- 1 kase mantar
- Yeteri kadar zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları küp küp doğrayın. Soğanlarla birlikte havuçları zeytinyağında soteleyin.
- Küp küp doğradığınız biberleri ve yarım ay seklinde kestiğiniz kabakları ekleyin. En son doğradığınız mantarları ve baharatları ekleyip 10 dakika daha kavurun.
- Beşamel sos için tereyağını derin bir tavada eritip ununu ekleyin. Unun rengi değişene kadar kavurun. Sütünü ve tuzunu ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın.
- İç malzemeler ve beşamel sos biraz soğuyana kadar bekleyin. Bir fırın kabına önce beşamel sos ve iç malzemeden serpiştirin. Sonra lazanya yapraklarını yerleştirin.
- Sırasıyla beşamel sos ve sebzeli harç ve rendelenmiş kasar peyniri dökün. Bu işlemi 3 kere daha tekrarlayın. En üste beşamel sos ve kasar peyniri dökün.
- 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Üzerine ıslatılmış pişirme kağıdı kapatabilirsiniz.
- Soğan ve havuçların zeytinyağında iyice sote edilmesi, sebzeli lazanya harcına doğal bir tatlılık ve derinlik kazandırır.Mantar, biber ve kabakların sırasıyla eklenip sotelenmesi, sebzelerin formunu koruyarak sulanmasını önler.Beşamel sos hazırlanırken unun tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulması ve sütün yavaşça eklenmesi pürüzsüz bir doku sağlar.Fırın kabına dizim aşamasında her katın arasına beşamel sos, sebze harcı ve rendelenmiş kaşar peynirinin dengeli dağıtılması lezzeti artırır.
- Sebzeli lazanyayı fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip dilimleyerek servis tabağına alabilirsiniz. Yanında taze fesleğen yaprakları ve soğuk bir bardak ev yapımı limonata ile sunum yapmak bu yemeği harika şekilde tamamlar.
Sık sorulanlar
Sebzeli lazanya yapımında lazanya makarna önceden haşlanmalı mı?
Beşamel sosun nemiyle fırında yumuşayacağı için lazanya makarnaların önceden haşlanmasına gerek yoktur.
Sebzeli lazanya tarifinde kaşar peyniri yerine mozzarella kullanılabilir mi?
Kaşar peyniri geleneksel lezzeti verir ancak daha uzayan bir doku için mozzarella peyniri de tercih edilebilir.
Etiketler: #sebzelilazanya #makarnatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
