Taze naneli patlıcanlı pilav, küp küp kızarmış patlıcanların taze nane ferahlığıyla buluştuğu sofraların en nefis ve bereketli ana yemek tamamlayıcısıdır. Bu pratik taze naneli patlıcanlı pilav tarifi ile evinizde en lezzetli ve taneli pilavı kolayca hazırlayabilirsiniz. Adım adım anlatılan bu nefis taze naneli patlıcanlı pilav nasıl yapılır rehberi sayesinde kısa sürede harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Detaylı yapılışı ve püf noktaları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 70 dk · 4 kişilik · Enerji: 626 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 adet patlıcan (alacalı soyulmuş küp küp doğranmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 5/2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
- Yeteri kadar tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 avuç kuş üzümü
- 1 demet taze nane (kıyılmış)
Hazırlanışı
- Patlıcanları kızgın yağda kızartın ve fazla yağını havlu peçete ile çektirin.
- Yağ ve soğanı tencereye alıp solana kadar kavurun.
- Yıkayıp süzdürdüğünüz pirinci de ekleyip 2 dakika kavurun.
- Patlıcanları, tuzu, karabiberi, üzümü ve nanelerin yarısını da ekleyip karıştırın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip çekene kadar pişirin. Demlendirdikten sonra da taze naneleri ekleyip servis edin.
- Küp doğranmış patlıcanların kızgın yağda kızartıldıktan sonra fazla yağının kağıt havlu ile iyice çektirilmesi, pilavın ağır olmasını önler.Pirinçlerin sıcak suda bekletildikten sonra zeytinyağı ve soğanla birlikte iki dakika kavrulması, tanelerin birbirine yapışmadan d Tane tane dökülmesini şart koşar.Kuş üzümünün eklenmesi, pilavın tuzlu ve hafif tatlı dengesini optimize ederek eşsiz bir aroma profili kazandırır.Taze nanelerin yarısının pişme aşamasında, diğer yarısının ise pilav demlendikten sonra eklenmesi, nane aromasının tazeliğini korumasını sağlar.Pilavın suyunu çektikten sonra üzerini kağıt havlu örterek oda sıcaklığında dinlendirilmesi, ideal dokunun oturması açısından büyük önem taşır.
- Taze naneli patlıcanlı pilav, sıcak veya ılık olarak yanında taze ev yapımı cacık, turşu veya et yemekleri eşliğinde sunulur. Yanında taze domates dilimleri ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Şık bir servis tabağında, üzerine hafifçe taze nane yaprakları ve karabiber serpiştirilerek sofraya getirilebilir.
Sık sorulanlar
Taze naneli patlıcanlı pilav yapımında pirinç olarak hangi tür tercih edilmelidir?
Taneli ve diri bir doku elde etmek için baldo pirinç veya Osmancık pirinç en ideal seçimdir.
Taze naneli patlıcanlı pilav için patlıcanlar kızartılmadan fırınlanabilir mi?
Daha hafif bir alternatif isteyenler patlıcanları zeytinyağı ile harmanlayıp fırında yumuşayana kadar pişirerek de kullanabilir.
Etiketler: #tazenanelipatlicanlipilav #pilavtarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
