Denizli’nin Çameli ilçesinde Toros Dağları’ndan gelen soğuk kaynak sularında yetiştirilen alabalıklar, uzun üretim süresi ve kendine özgü lezzetiyle öne çıkıyor.
14 ila 16 ayı bulan uzun üretim süresiyle yetişen lezzetli balıklar, bölge ekonomisinin ve doğa turizminin can damarı olmaya devam ediyor.
İlçedeki üretimin kalbi konumundaki Elmalı Mahallesi, sahip olduğu doğal su kaynakları ve tesis sayısıyla Çameli'nin alabalık başkenti olarak öne çıkıyor.
Çameli Alabalık Yetiştiricileri Üretici Birliği Başkanı ve Elmalı Mahallesi Muhtarı Fatih Maden, bölgedeki alabalık üretiminin özelliklerini ve Çameli alabalığını diğer bölgelerden ayıran lezzet sırrını paylaştı.
Soğuk su ortamının balığın et kalitesini doğrudan etkilediğini vurgulayan Maden, "Toros Dağları'ndaki kar sularından gelen soğuk sularda yetişen alabalığımız; ılıman bölgelere göre 8-9 ayda sofraya gelirken, Çameli'de 14, 15, 16 ayda yetişiyor. Soğuk suda uzun sürede yetiştiği için eti sıkı bedenli ve son derece lezzetli oluyor. Türkiye'nin her yerinde alabalık üretimi var ancak Çameli alabalığı doğal ve soğuk suda yetiştiği için buranın lezzetini hiçbir yer tutmaz" ifadelerini kullandı.
İlçede turizm ve üretimin eş zamanlı geliştiğine dikkat çeken Fatih Maden, Elmalı'nın üretimdeki stratejik konumuna ilişkin şunları söyledi:
"Çameli Belediye Başkanımızın öncülüğünde turizm konusunda son 10 yılda büyük bir atağa geçtik.
Turizm merkezimiz de şu anda ağırlıklı olarak Çameli ve Elmalı olarak öne çıkıyor. Özellikle Elmalı, alabalık üretiminin merkezi ve kalbi durumunda.
Çameli'de bulunan yaklaşık 100 tesisten 60 tanesi Elmalı köyümüzde yer alıyor.
Toros Dağları'ndan doğan Kanlıçay'ın köyümüzün ortasından geçmesi bizim için büyük bir avantaj sağlıyor. Bu durumun köyümüzün ekonomisine ve gelişimine katkısı oldukça fazla."
Bölgede üretilen lezzetli alabalıklar, hem tesislerde yerli ve yabancı turistlerin beğenisine sunuluyor hem de bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
