Yulaflı Kumkuatlı Kurabiye, narenciye aroması ve cevizli dokusuyla dengeli, pratik bir kurabiyedir. Yulaflı Kumkuatlı Kurabiye tarifi nasıl yapılır sorusunun cevabı, kumkuatı ince doğramak ve hamuru dinlendirmektir. Yapılış adımlarını izleyerek kenarları hafif kıtır, içi yumuşak kurabiyeleri çay saatleri için kolayca hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · Toplam: 45 dk · 6 kişilik · Enerji: 437 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 110 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çorba kaşığı üzüm pekmezi
- 1 adet yumurta
- 3/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çimdik tuz
- 1 avuç ceviz (doğranmış)
- 1 avuç kuru üzüm
- 3 adet kumkuat (ince doğranmış)
Hazırlanışı
- Tereyağı ve toz şekeri 5 dakika mikserle çırpın. Pekmezi ekleyip karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve sadece bütünleşene kadar çırpın.
- Unu, yulaf ezmesini, karbonat ve tuzu ekleyip sadece karışana kadar karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyip harmanlayın. Hamuru streçleyip 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve gelişigüzel, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Kumkuatları kabuklarıyla kullanacağınız için bol suyla iyice yıkayıp kurulayın. Çekirdeklerini çıkarmak, kurabiyede acı bir tat oluşmasını önler.Tereyağını eritmeden, oda sıcaklığında yumuşamış olarak kullanın. Şekerle yeterince çırpılan tereyağı hamura hava kazandırır ve kurabiyelerin dengeli yayılmasını sağlar.Yulaf ezmesi ile un sıvıyı emdikçe hamur koyulaşır. Bu nedenle unu fazla eklemeyin ve malzemeler birleştiğinde karıştırmayı bırakın.Yulaflı Kumkuatlı Kurabiye yapılışında ince doğranmış meyvelerin fazla suyunu kâğıt havluyla alın. Fazla nem, hamurun gevşemesine ve kurabiyelerin gereğinden çok yayılmasına neden olabilir.Hamuru en az 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Soğuyan tereyağı fırında daha geç erir, böylece kurabiyeler biçimini daha iyi korur.
- Yulaflı kumkuatlı kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside 5 dakika dinlendirin. Ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğutun.Demli çay, filtre kahve veya sütlü kahveyle servis edebilirsiniz. Sunum tabağını kumkuat dilimleri, ceviz parçaları ve az miktarda yulaf ezmesiyle tamamlayabilirsiniz. Ilık servis edildiğinde narenciye aroması daha belirgin olur.
Sık sorulanlar
Yulaflı Kumkuatlı Kurabiye kamkatla yapılabilir mi?
Evet, kumkuat ve kamkat aynı meyve için kullanılan adlardır. Meyveleri kabuklarıyla ince doğrayarak kullanabilirsiniz.
Yulaflı Kumkuatlı Kurabiye neden fazla yayılır?
Tereyağının çok yumuşak olması veya hamurun yeterince soğutulmaması fazla yayılmaya neden olabilir. Hamuru şekillendirmeden önce buzdolabında dinlendirin.
Yulaflı Kumkuatlı Kurabiye kuru üzüm olmadan yapılabilir mi?
Evet, kuru üzüm çıkarılabilir. Yerine damla çikolata, kuru yaban mersini veya doğranmış kuru kayısı eklenebilir.
Yulaflı Kumkuatlı Kurabiye tam buğday unuyla hazırlanabilir mi?
Unun yarısı tam buğday unuyla değiştirilebilir. Hamur sertleşirse bir miktar süt ekleyerek kıvamı dengeleyebilirsiniz.
Etiketler: #yulaflikumkuatlikurabiye #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
