Anjelik Erikli Ekşili Sos, et ve tavuk yemeklerinin yanında sunabileceğiniz en iyi pratik sos tarifidir. Bu eşsiz lezzeti evde nasıl yapacağınızı öğrenmek ve detaylı tarife ulaşmak için yazımızı inceleyin.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 50 dk · 4 kişilik · Enerji: 170 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 kg anjelik erik
- 4 diş sarımsak
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze reyhan (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı su
Hazırlanışı
- Anjelik erikleri suyla birlikte tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin. Çekirdeklerini çıkarıp erikleri mutfak robotundan geçirin.
- Erik püresini tekrar tencereye alın; sarımsak, dereotu, taze nane, maydanoz, taze reyhan, tuz, karabiber, pul biber, şeker ve limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Sos kıvam aldığında sıcakken kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın.
- Anjelik erikli ekşili sos yaparken eriklerin tam kıvamında yumuşaması için tencereye eklenen su miktarını kontrolü tutmak gerekir.Limon suyunun yüksek asiditesi, yeşilliklerin içindeki vitaminlerin korunmasına yardımcı olurken taze otların rengini canlı tutar.Erik püresini robottan geçirdikten sonra pürüzsüz bir doku elde etmek için kısık ateşte yavaşça kaynatmak önemlidir.Sosun lezzetini dengelemek adına toz şeker ve tuz miktarını eriklerin tatlılık oranına göre ayarlayabilirsiniz.Anjelik erikli ekşili sos sıcakken kavanozlandığında kapakların vakdelenmesi kolaylaşır ve raf ömrü uzar.
- Anjelik erikli ekşili sos, özellikle ızgara et, köfte ve fırın tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Yanında ferahlatıcı bir bardak ayran veya taze nane yapraklarıyla süslenmiş yayık ayranı tercih edebilirsiniz. Sunum tabağını hazırlarken taze nane yaprakları ve birkaç damla zeytinyağı ile şık bir dokunuş yapabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Anjelik Erikli Ekşili Sos içerisindeki taze otlar kurutulmuş olarak kullanılabilir mi?
Taze otların aroması ve rengi sosa daha iyi geçeceği için taze kullanılması önerilir ancak zorunlu hallerde kuru nane veya dereotu tercih edilebilir.
Anjelik Erikli Ekşili Sos kavanozda ne kadar süre saklanabilir?
Sıcakken doldurulup kapakları sıkıca kapatılan kavanozlar serin ve karanlık bir yerde uzun süre muhafaza edilebilir.
Etiketler: #anjelikeriklieksilisos #kahvaltitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
