Biberiyeli reyhan şerbeti, reyhanın canlı aromasıyla biberiyenin ferah kokusunu buluşturan pratik bir içecektir. Limonla dengelenen ve kısa süre demlendirilen şerbet, rengini ve taze tadını korur. Biberiyeli reyhan şerbeti nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 5 dk · Toplam: 65 dk · 5 kişilik · Enerji: 48 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 demet taze reyhan
- 1 çorba kaşığı kuru reyhan
- 2 dal taze biberiye
- 2 litre soğuk su
- 1/2 adet limon (dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
- Malzemelerin hepsini bir tencereye alın ve 2 dakika kaynatın. Kendi damak tadınıza göre şekerini arttırabilirsiniz. 5 dakika demlendirdikten sonra temiz sürahiye süzdürün ve buzdolabında soğutun. Taze biberiye yaprakları ile servis edin.
- Taze reyhanı bol suyla yıkayıp tamamen süzdürün. Yaprakları ezmeden kullanmak şerbetin renginin bulanıklaşmasını önler.Limon dilimlerinin çekirdeklerini çıkarın ve beyaz kabuk kısmını fazla kullanmayın. Uzun süre bekleyen beyaz kısım içeceğe acı bir tat verebilir.Biberiyenin uçucu yağları güçlü bir aromaya sahiptir. Biberiyeli reyhan şerbetinde baskın ve buruk bir tat oluşmaması için dalları ölçülü kullanın.Karışımı yalnızca şeker eriyip aromalar suya geçecek kadar kısa süre kaynatın. Uzun süreli kaynatma reyhanın taze kokusunu azaltabilir.Şerbeti süzdükten sonra oda sıcaklığına getirin ve ardından buzdolabına kaldırın. Sıcak içeceği doğrudan soğutmak sürahinin zarar görmesine neden olabilir.
- Biberiyeli reyhan şerbetini buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis edin. Bardaklara buz, ince limon dilimi ve birkaç taze reyhan yaprağı ekleyebilirsiniz.Yanında tuzlu kurabiye, peynirli poğaça veya hafif sandviçler sunabilirsiniz. Şerbeti geniş cam bir sürahide servis ederek rengini öne çıkarabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Biberiyeli Reyhan Şerbeti kuru reyhanla hazırlanabilir mi?
Yalnızca kuru reyhan kullanılabilir ancak aroması ve rengi daha farklı olur. Miktarı kontrollü ekleyin ve demleme süresini uzatmayın.
Biberiyeli Reyhan Şerbeti neden acı olur?
Biberiye fazla kullanılmış, limonun beyaz kısmı uzun süre beklemiş veya karışım çok kaynatılmış olabilir. Malzemeleri ölçülü kullanıp kısa sürede süzün.
Biberiyeli Reyhan Şerbeti şekersiz yapılabilir mi?
Toz şeker kullanılmadan hazırlanabilir. Tatlandırmak için servis öncesinde az miktarda bal ekleyebilirsiniz.
Biberiyeli Reyhan Şerbeti sıcak servis edilebilir mi?
Ilık olarak tüketilebilir ancak ferah aroması soğuk serviste daha belirgindir. Sıcak sunumda biberiye miktarını azaltabilirsiniz.
Etiketler: #biberiyelireyhanserbeti #icecektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
