Damla Sakızlı Vişne Reçeli Tarifi, mayhoş vişne ve sakız aromasıyla parlak kıvamlı bir reçeldir. Bu pratik tarif, vişnenin şekerde bekletilmesi, köpüğünün alınması ve limon suyuyla kıvamının dengelenmesi sayesinde güvenilir sonuç verir. Damla sakızlı vişne reçeli nasıl yapılır diyenler için yapılışı nettir.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 45 dk · 6 kişilik · Enerji: 283 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 500 gram vişne
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 parça damla sakızı (dövülmüş)
- 1/2 adet limon suyu
Hazırlanışı
- Vişneleri ayıkladıktan sonra üzerine toz şekeri serpin ve bir gece dışarıda bekletin. Ertesi gün damla sakızını ilave edip orta ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra köpüklerini alın ve altını kısın. Yaklaşık 20 dakika sonra kıvam bulacaktır. Limon suyunu ilave edip 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.
- Vişneleri ayıkladıktan sonra şekerde bir gece bekletin. Şeker, vişnenin suyunu dışarı çeker ve reçelin doğal meyve aromasıyla pişmesini sağlar.Damla sakızını mutlaka döverek ekleyin. Küçük parçalar reçele daha kolay karışır ve Damla Sakızlı Vişne Reçeli Tarifi içinde aromayı dengeli yayar.Kaynama başladıktan sonra köpükleri alın. Bu işlem reçelin daha parlak görünmesini ve daha temiz bir kıvam almasını sağlar.Limon suyunu son aşamada ekleyin. Limonun asiditesi şekerin yoğunluğunu dengeler ve reçelin kıvamını toparlamaya yardımcı olur.Reçeli fazla kaynatmayın. Vişne hassas bir meyve olduğu için uzun pişirme rengini koyulaştırabilir ve Damla Sakızlı Vişne Reçeli Tarifi tadını ağırlaştırabilir.
- Damla sakızlı vişne reçelini kahvaltıda tereyağı, kaymak, lor peyniri veya süzme yoğurtla servis edebilirsiniz. Kızarmış ekmek, pankek, krep ve sade kek üzerinde de iyi sonuç verir.Sunum için küçük cam kâse kullanabilir, üzerine birkaç bütün vişne tanesi ekleyebilirsiniz. Yanında demli siyah çay, sade Türk kahvesi veya sütlü kahve tercih edilebilir.
Sık sorulanlar
Damla Sakızlı Vişne Reçeli Tarifi için dondurulmuş vişne kullanılır mı?
Evet, dondurulmuş vişne kullanılabilir. Çözdürmeden şekerle bekletmek fazla sulanmayı azaltır.
Damla Sakızlı Vişne Reçeli Tarifi neden sulu kalır?
Pişirme süresi kısa kalmış olabilir veya vişne fazla su bırakmış olabilir. Kıvamı kontrol ederek birkaç dakika daha kaynatmak gerekir.
Damla Sakızlı Vişne Reçeli Tarifi damla sakızı olmadan yapılır mı?
Evet, damla sakızı çıkarılabilir. Bu durumda daha sade ve klasik vişne aroması öne çıkar.
Damla Sakızlı Vişne Reçeli Tarifi nasıl saklanır?
Temiz ve kuru cam kavanoza sıcak halde doldurulup kapağı kapatılmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması gerekir.
Damla Sakızlı Vişne Reçeli Tarifi neden şekerlenir?
Şeker fazla gelmiş veya limon suyu az kullanılmış olabilir. Limon suyunu son aşamada eklemek şekerlenme riskini azaltır.
Etiketler: #damlasakizlivisnereceli #kilertarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
