Elmalı bonbon kurabiye, tarçın aromasıyla hazırlanan en iyi ve tam ölçülü atıştırmalıktır. Bu lezzet çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Dışı çıtır çıtır içi nefis dolgulu pratik elmalı bonbon kurabiye tarifi herkesin beğenisini kazanır. Evde kolayca elmalı bonbon kurabiye nasıl yapılır diyorsanız doğru adrestesiniz. Adım adım yapılışı ve tüm mutfak sırları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 80 dk · 6 kişilik · Enerji: 401 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (küçük boy)
- 70 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 adet elma (rendelenmiş)
- 1 avuç ceviz (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
- Hamur malzemelerini yoğurma kabında toparlanana kadar yoğurun ve streçleyip yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- İç malzemelerini bir tavaya alın ve suyunu çekene kadar pişirip soğutun. Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp iki streç filmin arasında el ayanız kadar açın. İçine 1 çay kaşığı harçtan paylaştırın ve kapatıp yuvarlayın.
- Toz şekere bulayıp pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında renk alana kadar pişirin.
- Yoğurdun içerdiği laktik asit, kabartma tozu ile doğrudan etkileşime girerek hamurun fırında pürüzsüz ve kıyır kıyır bir doku almasını sağlar.Kusursuz bir elmalı bonbon kurabiye tarifi için iç harcı pişirdikten sonra mutlaka oda sıcaklığında tamamen soğutmalısınız, sıcak harç hamuru aniden eriterek yırtar.Hamuru hazırlarken kullanacağınız tereyağının tam oda sıcaklığında olması pürüzsüz ve esnek bir form elde etmeniz için şarttır.Şekil verme aşamasında tezgâh yerine iki streç film arası kullanmak, hamurun elinize yapışmasını ve fazla un çekmesini tamamen engeller.Başarılı bir elmalı bonbon kurabiye yapılışı esnasında dış kaplamadaki toz şeker, fırın ısısıyla hafifçe karamelize olarak ekstra bir çıtırlık katmanı oluşturur.
- Fırından yeni çıkmış sıcak tatlılarınızı şık bir ahşap sunum tahtasında porsiyonlayarak hemen servis edebilirsiniz. Yanında ince belli bardakta sunulan taze demlenmiş sıcak bir siyah çay veya sade filtre kahve bu lezzetle harika bir uyum yakalar.Sunum tahtanızın kenarlarını taze nane yaprakları ve ekstra toz tarçın serpiştirerek görsel şıklığı kolayca artırmanız mümkündür. Masanıza taze mevsim meyveleri ekleyerek misafirlerinize hem göz doyurucu hem de oldukça lezzetli bir çay saati ziyafeti yaşatabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Elmalı bonbon kurabiye iç harcına ceviz dışında ne eklenir?
Fındık veya iri çekilmiş badem içi kullanarak da iç harcın lezzetini rahatlıkla zenginleştirebilirsiniz. Kuruyemişleri çok ufak çekmemek, yerken damakta hoş bir çıtırtı hissi bırakır.
Elmalı bonbon kurabiye fırında neden yayılır?
Hamuru şekil verdikten sonra buzdolabında yeterince dinlendirmemek veya fırını önceden ısıtmamak yayılmaya doğrudan sebep olur. Kusursuz bir form için hamuru mutlaka sıcak fırına vermelisiniz.
Elmalı bonbon kurabiye pişmeden önce dışına bulanan şeker yanar mı?
Fırın ısısı yüz yetmiş derecede sabit tutulduğu için dışındaki kristaller yanmadan sadece hafifçe karamelize olur. Bu işlem dış yüzeye altın sarısı bir renk ve harika bir gevreklik kazandırır.
Etiketler: #elmalibonbonkurabiye #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
