Etli sebzeli bulgur pilavı, taze sebzeler ve yumuşacık etin birleştiği en doyurucu lezzettir. Bu pratik tarifi evde denemek oldukça kolaydır. Kusursuz kıvam arayanlar için etli sebzeli bulgur pilavı tarifi tüm detaylarıyla aşağıda yer alıyor. Geleneksel tatları sofrasına taşımak isteyenler, yapılışı adım adım anlatılan etli sebzeli bulgur pilavı nasıl yapılır hemen şimdi öğrenebilir.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 90 dk · 4 kişilik · Enerji: 502 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 250 gram dana kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 adet sivri biber (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- 2 adet patlıcan (pijama soyulmuş küp küp doğranmış)
- 3/2 su bardağı pilavlık bulgur
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Tereyağıyla kuşbaşını, tavada etler suyunu verene kadar soteleyin. Olabildiğince kendi suyunda yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye çalışın.
- Soğanı, yağları, sarımsak ve biberleri pilavı pişireceğiniz tencereye alın ve solana kadar soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. Pul biberi ekleyin. Domatesleri ilave edin ve 2 dakika daha soteleyin.
- Tuzunu ayarlayın. Patlıcanları, bulguru, pişen etleri sıcak suyuyla ilave edin ve gerekirse biraz daha sıcak su ilave edin. Bulgurlar ve patlıcanlar pişene kadar yüksek ateşte suyunu çektirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
- Kuşbaşı etleri tereyağı ile kendi suyunda kısık ateşte yavaşça pişirmek, etin protein yapısını koruyarak tamamen yumuşamasını sağlar.Domatesin doğal asiditesi ile etin yoğun proteini birleştiğinde etli sebzeli bulgur pilavı için eşsiz bir lezzet derinliği ortaya çıkar.Patlıcanların acı suyunu almak için doğradıktan sonra on dakika tuzlu suda bekletmek, yemeğin tadını doğrudan iyileştirir.Mükemmel bir etli sebzeli bulgur pilavı yapılışı için ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmadan on dakika demlendirin. Bu işlem, tanelerin fazla nemi çekerek tane tane ayrılmasını sağlar.
- Bu doyurucu yemeği taze nane yapraklarıyla süslenmiş koyu kıvamlı bir cacık ile birlikte sunabilirsiniz. Yanında bol köpüklü soğuk bir ayran eşliğinde harika bir menü dengesi yakalayabilirsiniz.Geniş ve çukur bir servis tabağı kullanarak etlerin ve sebzelerin iştah açıcı renklerini ön plana çıkarabilirsiniz. Tabağın kenarlarına ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek şık ve göze hitap eden bir sunum elde edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Etli sebzeli bulgur pilavı pişirirken su oranı nasıl ayarlanmalıdır?
Kullanılan tahılın cinsine ve iriliğine göre su çekme kapasitesi değişiklik gösterir. Genellikle bir ölçü tahıla iki ölçü sıcak su eklemek tam kıvamında sonuç verir.
Etli sebzeli bulgur pilavı buzdolabında kaç gün bozulmadan saklanır?
Hava almayan kapalı bir cam saklama kabında üç gün boyunca güvenle muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden önce kısık ateşte hafifçe ısıtmanız içindeki katı yağların çözülmesini sağlayacaktır.
Etiketler: #etlisebzelibulgurpilavi #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
