Fırında taze sarımsaklı yeni dünya kebabı, Gaziantep mutfağının meyve ve et lezzetini buluşturan en iddialı ve eşsiz yöresel kebaplarından biridir. Bu pratik fırında taze sarımsaklı yeni dünya kebabı tarifi ile evinizde en lezzetli ve farklı kebabı kolayca hazırlayabilirsiniz. Adım adım anlatılan bu nefis fırında taze sarımsaklı yeni dünya kebabı nasıl yapılır rehberi sayesinde kısa sürede harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Detaylı yapılışı ve püf noktaları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 50 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 90 dk · 6 kişilik · Enerji: 181 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 250 gram kuzu kıyma (iri çekilmiş)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 2 kase yenidünya (Malta eriği) (ikiye bölünmüş)
- 4 baş taze sarımsak (enine ikiye bölünmüş)
Hazırlanışı
- Kıymaya tuz ve karabiber serpin, 5 dakika yoğurun.
- Yeni dünya meyvelerinin arasına köfteleri misket şeklini verip yerleştirin ve orta boy bir fırın kabınıza paylaştırın.
- Üzerine kestiğiniz sarımsakları paylaştırın. Ekstradan tuz karabiber serpin ve yarım su bardağı su ilave edip üzerini pişirme kağıdı ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 30 dakika pişirdikten sonra 10 dakika da üzeri açık pişirin. Sıcak servis edin.
- İri çekilmiş kuzu kıymanın tuz ve karabiberle beş dakika boyunca iyice yoğrulması, köftelerin pişerken dağılmadan formunu korumasını sağlar.Yeni dünya meyvelerinin ikiye bölünerek aralarına misket şeklindeki köftelerin yerleştirilmesi, tatlı ve tuzlu dengesini optimize eder.Enine ikiye kesilen taze sarımsakların fırın kabına eklenmesi, pişerken kebaba derin ve aromatik bir lezzet profili kazandırır.Üzerinin önce pişirme kağıdı ile kapatılarak otuz dakika pişirilmesi, meyvelerin ve etin suyunu salarak yumuşacık olmasını şart koşar.Pişme süresinin son on dakikasında üzerindeki kağıdın alınıp açık şekilde kızartılması, ideal rengin ve kıvamın yakalanması için önem taşır.
- Fırında taze sarımsaklı yeni dünya kebabı, sıcak olarak yanında tane tane pirinç pilavı veya lavaş ekmeği eşliğinde sunulur. Yanında taze demlenmiş soğuk ayran ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Şık bir servis tabağında, üzerine hafifçe taze nane yaprakları serperek sofraya getirilebilir.
Sık sorulanlar
Fırında taze sarımsaklı yeni dünya kebabı için yeni dünya meyvesi bulunmazsa ne kullanılabilir?
Yenidoğanın kendine has mayhoş tat profili bu yemeğe özgüdür, ancak mevsime göre erik de alternatif olarak denenebilir.
Fırında taze sarımsaklı yeni dünya kebabı fırından çıktıktan hemen sonra servis edilebilir mi?
İlk sıcaklığının hafifçe geçmesi ve sosunun kıvamını alması için birkaç dakika dinlendirilmesi tavsiye edilir.
Etiketler: #firindatazesarimsakliyenidunyakebabi #yoreseltarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
