Zarif görünümü ve hafif yapısıyla damaklarda iz bırakacak incirli üzümlü pavlova tarifi, taze meyve aromalarıyla tatlı saatlerinize zarafet katacak. Adım adım nasıl yapılır sorusunun yanıtını bulabileceğiniz bu eşsiz tarif sayesinde, özel davetlerinizde harikalar yaratarak sevdiklerinize unutulmaz bir ikram sunabilirsiniz.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 60 dk · Toplam: 75 dk · 7 kişilik · Enerji: 119 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Arzu edilen kadar krema (çırpılmış)
- Arzu edilen kadar incir (doğranmış)
- Arzu edilen kadar üzüm
- Yeteri kadar taze kekiğin yaprakları
- Arzu edilen kadar karamel sos
- 3 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri düşükten en yükseğe doğru mikserle sertleşene kadar çırpın.
- Dilediğiniz ucu krema torbasına takıp hamuru içerisine sıyırın.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye el ayanız büyüklüğünde öbekler sıkıp kaşıkla yayın. Önceden ısıtılmış 100 derecelik fırında sertleşene kadar pişirin.
- Oda sıcaklığına gelince servis malzemeleriyle dilediğiniz gibi süsleyerek bekletmeden servis edin.
- Yumurta aklarının oda sıcaklığında olması ve toz şekerle birlikte kar gibi sertleşene kadar yüksek devirde çırpılması, incirli üzümlü pavlova tarifinin formunu korumasını sağlar.Fırın sıcaklığının düşük tutulması ve uzun sürede kontrollü pişirilmesi, bezelerin dışının kıtır, iç kısmının ise yumuşak kalmasında etkilidir.Çırpılmış kremanın bezeler oda sıcaklığına geldikten sonra eklenmesi, erimeyi önlemede yardımcı olur.Taze incir ve üzümlerin servis anında yerleştirilmesi, meyvelerin suyunu salarak pavlovanın dokusunu bozmasını engeller.
- Hazırladığınız göz alıcı pavlovayı geniş bir servis tabağında, üzerinde taze kekik yaprakları ve akışkan karamel sos ile zenginleştirerek ikram edebilirsiniz. Yanına çok yakışacak demli taze çay veya soğuk bir fincan kahve ile ikram saatlerinizi taçlandırabilirsiniz.
Sık sorulanlar
İncirli üzümlü pavlova yapımında toz şeker yerine pudra şekeri kullanılabilir mi?
Bezenin kıvamını tam tutturmak için toz şeker en ideal seçenektir, ancak alternatif olarak elenmiş pudra şekeri de tercih edilebilir.
İncirli üzümlü pavlova için fırın derecesi neden düşük tutulmalıdır?
Bezelerin renginin sararmadan beyaz kalması ve yavaş yavaş kuruyarak ideal dokuya ulaşması için düşük ısı şarttır.
Etiketler: #incirliuzumlupavlova #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
