Köfteli kereviz yemeği tarifi, krema soslu yumuşacık sebzeler ile misket köftelerin benzersiz uyumunu sofranıza taşıyor. Evde köfteli kereviz yemeği nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu besleyici yapılışı aradığınız en pratik akşam yemeği rehberidir. Kereviz sevmeyenlerin bile bayılarak tüketeceği bu enfes tarifi tüm detaylarıyla keşfetmek için aşağıya göz atabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 60 dk · 4 kişilik · Enerji: 623 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 kase mantar (doğranmış)
- 1 adet havuç (halka doğranmış)
- 1/2 paket makarna
- 1 adet kereviz (büyük boy doğranmış)
- 2 adet kereviz sapı (yaprakları ile kıyılmış)
- 1 kase brokoli (doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 paket krema
- 200 gram köftelik kıyma
- 1 çorba kaşığı un
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
Hazırlanışı
- Köfteler için un hariç bütün malzemeleri yoğurun ve misket büyüklüğünde yuvarlayın.
- Unu bir tepsiye serpin ve köfteleri bu una bulayın.
- Tavayı kızdırın. Bir miktar sıvı yağ gezdirip köfteleri soteleyin.
- Ardından mantar ve havuçları da az miktarda sıvı yağ ile dirilikleri gidene kadar soteleyin.
- Sotelenmiş mantar ve havucun üzerine; köfte, makarna, brokoli, kereviz ve kereviz saplarını alın.
- Üzerine tuz ve karabiber serpin. İçine 2 parmak sıcak su ilave edin ve karıştırın, pişmeye bırakın.
- Sebzeler yumuşayıp içinde su kalmadığında kremayı ekleyin. Kremayı da çekince servise hazırdır.
- Doğranmış kerevizlerin havadaki oksijenle temas ederek kararmasını önlemek için pişirme aşamasına kadar limonlu ve unlu soğuk suda bekletilmesi şarttır.Misket köfteleri una buladıktan sonra fazla unu silkelemeniz, kızartma esnasında yağın yanmasını önler ve sosun kıvamını dengeler.Kıymadaki proteinlerin mühürlenmesi ve köftelerin dağılmaması için tavanın tam olarak kızgın olduğundan emin olduktan sonra soteleme işlemine başlamalısınız.En lezzetli köfteli kereviz yemeği tarifi için sebzelerin ve makarnanın pişme süreleri göz önüne alınmalı, su miktarı malzemelerin üzerini çok aşmayacak şekilde ayarlanmalıdır.Kremayı tencereye eklemeden önce oda sıcaklığına getirmeli ve kesilmeyi önlemek için yemeğin altını kapatmaya yakın bir süreçte ilave edip bir taşım tıkırdatmalısınız.
- Bu yoğun kıvamlı ve doyurucu ana yemeği, yanında çıtır çıtır kızarmış sarımsaklı ekmek dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yemeğin kremalı ve zengin yapısını dengelemek adına, yanında ferahlatıcı bir çoban salatası veya bol sirkeli mor lahana turşusu ikram etmeniz çok yakışacaktır.Görsel sunumu güçlendirmek için yemeği derin ve geniş porselen tabaklara paylaştırabilirsiniz. Servis esnasında tabağın üzerine, yemekle birlikte pişen yeşil kereviz yapraklarından ince ince kıyarak serpiştirmek hem taze bir aroma verir hem de tabağa şık bir renk kontrastı katar.
Sık sorulanlar
Köfteli kereviz yemeği tarifi krema olmadan hazırlanabilir mi?
Krema kullanmak istemeyenler yemeğin sosunu bağlamak için geleneksel unlu ve limonlu bir terbiye hazırlayarak da benzer bir kıvam elde edebilirler.
Köfteli kereviz yemeği tarifi içine makarna koymak zorunlu mudur?
Makarna yemeğin içindeki sosu emerek doyuruculuğu artırır ancak arzu ederseniz makarna yerine küp doğranmış patates ekleyerek de pişirebilirsiniz.
Köfteli kereviz yemeği tarifi dondurulmuş sebzelerle yapılır mı?
Mantar, havuç ve brokoli gibi sebzelerin dondurulmuş versiyonları buzunu çözdürmeden doğrudan soteleme aşamasına dahil edilerek tarifte kullanılabilir.
Köfteli kereviz yemeği tarifi fırında pişirilmeye uygun mudur?
Sotelenen köfteler ve sebzeler makarna ile birlikte bir borcama alınıp üzerine krema gezdirildikten sonra fırında da kolayca pişirilebilir.
Etiketler: #koftelikerevizyemegi #makarnatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
