Kremalı rüzgar gülü tarifi, çıtır hamuru ve pürüzsüz kremasıyla hazırlayabileceğiniz en iyi tatlıdır. Bu lezzeti denemek isteyenler için pratik kremalı rüzgar gülü nasıl yapılır sorusunun tüm aşamalarını anlattık. Pastane usulü yapılışı sayesinde misafirlerinizi kolayca etkileyebilirsiniz. Kusursuz bir sonuç için aşağıdaki detaylara ve malzeme listesine hemen göz atın.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 50 dk · 6 kişilik · Enerji: 297.9 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 6 adet milföy (kare)
- 1.5 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- Arzu ettiğiniz kadar orman meyveleri
Hazırlanışı
- Derin bir kasede yumurta ve toz şekeri güzelce çırpın. Üzerine vanilya, tuz ve nişastayı ekleyip karıştırın. Sütü ocakta kaynatın, üzerine azar azar karışımdan ilave edin ve sürekli karıştırın. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın. Pişen pastacı kremasını bir tabağa alın ve üzerini streçle kapatıp önce oda sıcaklığında ardından da buzdolabında soğumaya bırakın.
- Buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında 20 dakika beklettiğiniz kare milföy hamurlarını köşelerinden bir bıçakla kesin. Daha sonra birer tane boşluk bırakarak 4 parçasını içe doğru katlayın ve rüzgar gülü şeklini verin. Orta kısmına hazırlamış olduğunuz pastacı kremasından ekleyin.
- Milföylerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine meyveleri yerleştirin. Pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
- Kremalı rüzgar gülü tarifi hazırlarken milföy hamurlarının çok yumuşamasına izin vermeyin. Hamurdaki soğuk yağın fırındaki sıcak hava ile buluşması, tatlının çok daha iyi kabarmasını sağlar.Pastacı kremasını pişirirken nişastanın süt proteinleri ile doğru bağ kurması için karışımı tel çırpıcıyla sürekli karıştırın. Bu işlem kremanın topaklanmasını önler ve tamamen ipeksi bir doku kazandırır.Krema piştikten sonra yüzeyinin kabuk tutmaması için streç filmi doğrudan kremanın üzerine hava almayacak şekilde temas ettirerek kapatın.Kusursuz bir kremalı rüzgar gülü yapılışı için, şekil verdiğiniz milföylerin orta kısmına kremayı eklerken porsiyonu fazla kaçırmayın. Fazla krema, pişme esnasında kenarlardan dışarı taşabilir.
- Bu hafif tatlıyı servis ederken yanında taze demlenmiş siyah çay veya filtre kahve harika bir uyum yakalar. Tatlınızın yanına ekstra ferahlık katmak isterseniz, tabağın kenarına bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.Sunum tabağınızı hazırlarken tatlının üzerine ince telli bir süzgeçle pudra şekeri serpiştirin. Tabağın boşluklarını taze nane yaprakları ve böğürtlen gibi ekstra orman meyveleri ile süsleyerek oldukça şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kremalı rüzgar gülü milföy hamuru yerine farklı bir hamurla yapılabilir mi?
Bu tatlı için en uygun dokuyu milföy hamuru verir. Ancak dilerseniz ince açılmış ve katı yağ ile zenginleştirilmiş el yapımı kruvasan hamuru da tercih edebilirsiniz.
Kremalı rüzgar gülü üzerindeki orman meyveleri fırına girmeden önce konulabilir mi?
Meyvelerin formunu kaybetmemesi ve sularını salmaması için fırından çıktıktan sonra eklenmesi gerekir. Tatlı ilk sıcaklığını attıktan sonra meyvelerle süsleme aşamasına geçebilirsiniz.
Etiketler: #kremaliruzgargulu #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
