Krep Pasta Tarifi, ince katlı krepleri, labneli kreması ve çilekli sunumuyla pratik bir tatlıdır. Bu tarif, dinlendirilmiş hamur ve dönüşümlü katmanlama sayesinde düzgün kıvam verir. Krep pasta nasıl yapılır diyenler için yapılışı kolay, malzemeleri erişilebilir ve servis görüntüsü iştah açıcıdır. Çay saatlerine de iyi uyum sağlar.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 85 dk · 4 kişilik · Enerji: 679 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 paket labne peyniri
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı kakaolu fındık kreması
- 1 kase çilek
- 1 su bardağı un
- 1 çimdik tuz
- 3 adet yumurta
- 3/2 su bardağı süt
- Yeteri kadar sıvı yağ
Hazırlanışı
- Bütün malzemeleri bir tel çırpıcıyla homojen oluncaya kadar çırpın ve buzdolabında soğutun.
- 18 cm’lik bir krep tavasını kızdırın. 1 tatlı kaşığı sıvı yağ dökün ve bir kepçe krep hamurundan döküp pişirin. Bütün hamuru bu şekilde pişirip kenara alın.
- Pudra şekeri ile labneyi karıştırın. İlk krepi servis tabağına alın. 1 tatlı kaşığı fındık kreması, ikinci kata labneli krema şeklinde dönüşümlü sürün. En üste de pudra şekeri serpip çilek yerleştirin.
- Krep hamurunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Un topakları kalırsa krepler ince ve düzgün pişmeyebilir.Hamuru buzdolabında dinlendirmek önemlidir. Dinlenme süresi, unun sıvıyı çekmesini sağlar ve Krep Pasta Tarifi için daha esnek krepler elde edilir.Tavayı her krep öncesi çok az yağlayın. Fazla yağ, kreplerin yüzeyini ağırlaştırır ve katmanların kaymasına neden olabilir.Krepleri tamamen soğutmadan kremaları sürmeyin. Sıcak krep labneli kremayı gevşetir, kakaolu fındık kremasını ise fazla akışkan hale getirir.Labne ve pudra şekerini kısa süre karıştırın. Labnenin fazla çırpılması sulanma yapabilir ve Krep Pasta Tarifi katmanlarının düzgün durmasını zorlaştırır.
- Krep pastayı dilimlemeden önce buzdolabında kısa süre dinlendirmek katmanların daha düzgün kesilmesini sağlar. Üzerine pudra şekeri serpip taze çilek, muz dilimleri veya file fındık ekleyebilirsiniz.Çay saatlerinde sıcak çayla, çocuk sofralarında ise sütle servis edilebilir. Daha ferah bir sunum için tabağa birkaç taze nane yaprağı ve ince doğranmış çilek yerleştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Krep Pasta Tarifi için krep hamuru önceden hazırlanır mı?
Evet, hamur birkaç saat önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir. Pişirmeden önce tekrar karıştırmak gerekir.
Krep Pasta Tarifi neden dağılır?
Krepler sıcak kullanılırsa krema gevşer ve katlar kayabilir. Krepleri soğutup pastayı kısa süre dinlendirmek gerekir.
Krep Pasta Tarifi için labne yerine ne kullanılabilir?
Mascarpone, süzme yoğurt veya krem peynir kullanılabilir. Kıvamın yoğun olması katmanların daha düzgün durmasını sağlar.
Krep Pasta Tarifi kakaolu fındık kreması olmadan yapılır mı?
Evet, eritilmiş çikolata, meyve püresi veya sadece labneli krema kullanılabilir. Tat dengesini korumak için şeker miktarı kontrollü ayarlanmalıdır.
Etiketler: #kreppasta #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
