Mozaik pasta tarifi, bebe bisküvisinin kuruyemişlerle birleştiği en kusursuz ve pratik tatlı alternatifidir. Yoğun çikolata dolgusuyla hayran kalacağınız bu tam ölçülü ikramlığın yapılışı için en doğru adrestesiniz. Çay saatlerinizi taçlandıracak mozaik pasta nasıl yapılır öğrenmek ve tüm gizli mutfak sırlarına ulaşmak için hemen detaylara göz atabilirsiniz.
Hazırlık: 120 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 130 dk · 4 kişilik · Enerji: 493 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1/2 su bardağı soğuk su
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz kakao
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çimdik tuz
- 30 gram bitter çikolata (kırılmış)
- 65 gram çikolata
- 1 paket bebe bisküvisi (iri dövülmüş)
- 1/2 su bardağı kuru kayısı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 1 avuç Antep fıstığı
- 1/4 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1/4 su bardağı süt
Hazırlanışı
- Çikolata sosu için bütün malzemeleri tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve karıştırarak soğutun.
- Pasta için tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin. Kalan malzemeleri bir kasede karıştırın ve üzerine erittiğiniz çikolatalı karışımı dökün, hepsini harmanlayın.
- Bir pişirme kağıdına döküp sıkıca rulo şeklini vererek sarın, en az iki saat buzlukta donmaya bırakın. Dilimleyip servis ederken çikolatalı sosla ikram edin.
- Bisküvileri çok küçük ufalarsanız sosu emip hamurlaşır. Bu nedenle iri parçalar halinde bırakmanız mozaik pasta dokusunun belirgin kalmasını sağlar.Benmari usulü erittiğiniz çikolatanın sıcaklığı bisküvilerle buluşmadan önce mutlaka ılımalıdır. Sıcak çikolata bisküvilerdeki nişasta yapısını çözerek tatlının gevrekliğini tamamen yok eder.Harcı pişirme kağıdına aldıktan sonra boşluk kalmayacak şekilde rulo yapmalısınız. Sıkıca sarılan mozaik pasta tarifi dilimlenirken asla dağılmaz ve düzgün şekil alır.Çikolata sosunu kaynatırken un ve kakaonun topaklanmaması için sürekli karıştırmalısınız. Sosun pürüzsüz yapısı tatlının genel ağız hissini doğrudan iyileştirir.Pastayı buzlukta en az iki saat boyunca dinlendirmeniz gerekir. Bu süre yağların donmasını ve tüm malzemelerin birbirine tamamen tutunmasını sağlar.
- Dilimlediğiniz pastayı servis ederken üzerine hazırladığınız ılık çikolata sosunu gezdirebilirsiniz. Tabağın kenarını ince kıyılmış Antep fıstığı ve taze nane yaprakları ile süsleyerek şık bir sunum yakalayabilirsiniz.Bu yoğun çikolatalı lezzetin yanına en çok taze demlenmiş şekersiz bir Türk çayı yakışır. Dilerseniz filtre kahve veya soğuk süt ile de çocukların çok seveceği harika bir menü oluşturabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Mozaik pasta yaparken bebe bisküvisi yerine petibör kullanılabilir mi?
Evet, evinizde bulunan petibör veya yulaflı bisküvileri de aynı miktarda tercih edebilirsiniz. Bu durumda tatlının şeker dengesini korumak için pudra şekeri miktarını biraz artırabilirsiniz.
Mozaik pasta buzlukta ne kadar süre saklanabilir?
Derin dondurucuda hava almayacak şekilde sarılı olarak üç aya kadar güvenle muhafaza edilebilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığında on dakika bekletmeniz dilimlemek için yeterlidir.
Mozaik pasta harcı çok cıvık olursa ne yapılmalıdır?
Karışım gözünüze fazla akışkan görünürse içerisine birkaç adet ufalanmış bisküvi daha ekleyerek kıvamı dengeleyebilirsiniz. Bisküviler fazla sıvıyı hızlıca emerek harcı toparlayacaktır.
Mozaik pasta yapımında kuru kayısı yerine hangi meyveler yakışır?
Kuru üzüm, kurutulmuş turna yemişi veya ince doğranmış kuru incir harika alternatiflerdir. Bu kuru meyveler çikolatanın yoğun lezzetini dengeler ve tatlıya hoş bir mayhoşluk katar.
Etiketler: #kurukayisilimozaikpasta #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
