Pratik mantı makarna tarifi, klasik lezzeti yarı zamanda sofranıza getiren en iyi alternatiftir. Evde mantı makarna nasıl yapılır diye arayanlar için bu kolay yapılışı adım adım anlattık. Yoğurtlu ve kıymalı harcıyla öne çıkan bu nefis yemeğin detayları için aşağıdaki aşamalara hemen göz atın.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · Toplam: 45 dk · 2 kişilik · Enerji: 644 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1/4 paket mantı makarna (içi boş)
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 kase yoğurt
- 150 gram kıyma (az yağlı)
- Yeteri kadar tuz
- Arzu edilen kadar toz karabiber
- 1 adet kuru soğan (küçük boy)
- 1 avuç maydanoz
Hazırlanışı
- Kaseye kıymayı alın. Tuzunu ve karabiberini serpin. Üzerine soğanı rendeleyin.
- Maydanozu kıyın. İçine ilave edin. 5 dakika yoğurun.
- Makarnaların içini kıymalı harç ile doldurun. Bir cezveye tereyağını alın. Kızınca pul biberini ilave edin ve ocaktan alıp karıştırın.
- Mantıları pişireceğiniz tencereye alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişirin. Pişen mantıları kevgir ile servis tabağına alın. Yoğurdu üzerinde gezdirin. Hazırladığınız biberli sostan da üzerine paylaştırın.
- Kusursuz bir mantı makarna yapılışı için soğanı rendeledikten sonra suyunu tamamen sıkarak kıymaya ekleyin.Az yağlı kıyma kullanımı, et proteininin hamurun içinde daha iyi tutunmasını sağlayarak haşlama esnasında dışarı taşmayı önler.Makarnaların içini doldururken harcı çok fazla bastırmayın; et pişerken genleşeceği için hamurun yırtılmasına neden olabilir.Başarılı bir mantı makarna tarifi elde etmek adına haşlama suyuna bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek hamurun yapısını mutlaka güçlendirin.Tereyağını pul biberle kızdırırken yağın yanmaması için baharatı ocaktan aldıktan hemen sonra ekleyerek biberin doğal aromasını yağa hapsedin.
- Bu doyurucu yemeği geniş ve çukur porselen tabaklarda sıcak olarak sunabilirsiniz. Üzerine gezdirdiğiniz sarımsaklı yoğurdun kesilmemesi için makarnaların ilk sıcağını atmasını mutlaka bekleyin.Tabak kenarlarını taze nane yaprakları veya ince kıyılmış dereotu ile renklendirerek görsel şıklık katmanız mümkündür. İçecek olarak ev yapımı bol köpüklü ayran veya ferahlatıcı bir şalgam suyu tercih edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Mantı makarna fırınlanarak pişirilebilir mi?
Evet, haşlamak yerine hafifçe yağlayıp fırın tepsisine dizerek pişirebilirsiniz. Üzerine bir miktar et suyu gezdirerek fırınlamak hamurların daha lezzetli olmasını sağlar.
Mantı makarna pişerken birbirine yapışmaması için ne yapılmalı?
Haşlama suyunun içine bir yemek kaşığı sıvı yağ eklemeniz yeterlidir. Ayrıca pişme işlemi sırasında tencerenin kapağını tamamen açık bırakmak yapışmayı engeller.
Etiketler: #mantimakarna #makarnatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
