Menemenlik domates sos tarifi, en taze kışlık kahvaltılıktır. Bu pratik hazırlık işinizi kolaylaştırır. Evde menemenlik domates sos nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tam ölçülü adımları hemen inceleyebilirsiniz. Kaynatma aşamasındaki asit dengesiyle kusursuzlaşan yapılışı ve mutfakta işinize yarayacak tüm lezzet sırları aşağıda sizi bekliyor.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 62 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 kg domates (rendelenmiş)
- 10 adet yeşil biber (halka doğranmış)
- yeteri kadar sıvı yağ
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar şeker
Hazırlanışı
- Sıvı yağı ısıtın, biberleri kavurun. Rende domatesi ekleyin, altını kısın ve 25–30 dakika pişirin.
- Tuz ve şekeri ekleyin. Soğutup kavanozlayın.
- Menemenlik domates sos yapılışı sırasında kırmızı sebzelerin doğal asiditesini kırmak için eklenen çok az miktarda şeker, ekşiliği tamamen alarak tat profilini kusursuz şekilde dengeler.Yeşil biberleri sıvı yağda kavururken ortaya çıkan kapsaisin, yağda hızlıca çözünerek karışımın aromasına derinlik katar.Kusursuz bir menemenlik domates sos tarifi elde etmek için malzemelerin kabuklarını tamamen soymanız, kaynatma sırasında istenmeyen pütürlü dokuların oluşmasını kesin olarak engeller.Kaynayan sıcak karışımı kavanozlara doldurduktan sonra hiç bekletmeden ters çevirmeniz, sıcaklığın etkisiyle doğal bir vakumlama sağlayarak kış boyu bozulmayı önler.
- Bu lezzetli kışlık karışımı kahvaltılarda yumurta ile buluşturarak hızlıca doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Yanında fırından yeni çıkmış çıtır somun ekmek ve ince belli bardakta sunulan taze demlenmiş sıcak bir Türk çayı mükemmel bir lezzet uyumu yakalar.Görselliği zenginleştirmek için hazırladığınız sıcak porsiyonu klasik bir bakır sahana almalısınız. Üzerine çok az sızma zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek sofranıza oldukça iştah açıcı bir restoran sunumu taşıyabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Menemenlik domates sos kabuklu sebzelerle yapılır mı?
İnce kabuklu türler seçildiğinde doğrudan rendelenebilir. Ancak çok daha pürüzsüz ve profesyonel bir kıvam elde etmek için dış yüzeyin tamamen soyulması her zaman tavsiye edilir.
Menemenlik domates sos kavanozunun kapağı atarsa ne yapılmalıdır?
Vakumlama işlemi başarısız olmuşsa ve metal kısımda dışa doğru şişkinlik oluşmuşsa içerik kesinlikle tüketilmemelidir. Bu durum içeride zararlı bakterilerin ürediğini ve yemeğin bozulduğunu gösterir.
Etiketler: #menemenlikdomatessos #kilertarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
