Naneli kabak, taze sebzelerin zeytinyağıyla piştiği en hafif yemektir. Evde pratik yapılışı oldukça kolaydır. Sofralarınıza ferahlık katacak naneli kabak nasıl yapılır diye merak edenler için bu tarif kusursuz bir seçenektir. Tam ölçülü adımları eksiksiz şekilde uygulamak için aşağıdaki detayları hemen inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 174 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 adet kabak (yeşil)
- 1 demet taze soğan
- yarım demet taze nane
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- taze nane (kıyılmış)
Hazırlanışı
- Kabakları küp küp doğrayın. Taze soğanı ve taze naneyi ince kıyın. Sarımsakları ve yeşil biberi ince doğrayın.
- Kabak, taze soğan, taze nane, sarımsak, yeşil biber, zeytinyağı, limon suyu, toz şeker ve tuzu tencereye çiğden ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta- kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra ılık ya da soğuk servis edin.
- Limon suyunun asiditesi ile eklenen toz şeker tepkimeye girerek yemeğin lezzet dengesini kusursuz şekilde sağlar ve zeytinyağının aromasını öne çıkarır.Pratik naneli kabak yapılışı sırasında tüm malzemeleri çiğden tencereye eklemek, vitamin kaybını önleyerek sebzelerin kendi suyuyla homojen pişmesini garantiler.Kabakları çok küçük doğramamak, pişme esnasında su salıp tamamen ezilmelerini ve lapa bir doku oluşturmalarını kesinlikle engeller.Tencerenin kapağını hiç açmadan orta-kısık ateşte pişirmek, buharın içeride hapsolmasını sağlayarak sebzelerin hızlıca yumuşamasına yardımcı olur.Lezzetli bir naneli kabak tarifi elde etmek için yemeği ocaktan aldıktan sonra kendi tenceresinde dinlendirmek, zeytinyağlıların o karakteristik lezzetini çekmesi için şarttır.
- Bu ferah ve zeytinyağlı yemeğin yanında tane tane dökülen şehriyeli pirinç pilavı veya süzme yoğurt mükemmel bir lezzet dengesi kurar. Ana yemek öncesinde sıcak bir yayla çorbası ikram ederek sofranızı daha doyurucu hale getirebilirsiniz. İçecek olarak taze reyhan şerbeti veya bol köpüklü soğuk ayran harika bir uyum yakalar.Sunum aşamasında geniş ve sığ bir porselen tabak kullanmalısınız. Yemeğin üzerine taze kıyılmış nane serpiştirip birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek oldukça şık ve iştah açıcı bir görsel elde edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Naneli kabak tarifinde limon suyu yerine ne kullanılabilir?
Ferahlatıcı asiditeyi sağlamak için aynı oranda elma sirkesi tercih edebilirsiniz. Bu değişim yemeğin dengesini bozmadan o hafif mayhoş tadı korumanıza yardımcı olur.
Naneli kabak ertesi gün soğuk olarak tüketilir mi?
Zeytinyağlı yemekler dinlendikçe sosunu çok daha iyi çekeceği için bir gün sonra tüketilmesi oldukça avantajlıdır. Buzdolabında hava almayan bir kapta saklayıp doğrudan servis edebilirsiniz.
Etiketler: #nanelikabak #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
