Pastane pidesi tarifi ile evinizde fırın lezzetini yakalamak artık çok kolay. Evde pratik pastane pidesi nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için en iyi sonuçları sunuyoruz. Bu enfes tarif ile sofralarınıza eşsiz bir lezzet katabilirsiniz.
Hazırlık: 90 dk · Pişirme: 15 dk · Toplam: 105 dk · 4 kişilik · Enerji: 466 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1/2 paket toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı soğuk su (ılık)
- Yeteri kadar yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı süt
- Yeteri kadar susam
- Yeteri kadar çörek otu
Hazırlanışı
- Un, toz maya, tuz ve toz şekeri iyice karıştırın. İçine yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin.
- Hamurun üstünü örterek bir saat mayalanmaya bırakın. Bir saatin sonunda unlanmış tezgaha aldığınız hamuru merdaneyle pide boyutunda açın.
- Üzerine sütle karıştırılmış yumurta sarısı sürerek parmaklarınızla pide şekli verin. Susam ve çörek otu serpin
- Önceden ısıtılmış 240 derece fırında, fırının içine bir kap su koyarak alt üst ayarda on beş dakika kadar pişirin.
- Hamurun kıvamını tam tutturmak için unun mutlaka elenmesi ve ılık suyun yavaş yavaş eklenmesi şarttır.Mayalanma sürecinde hamurun üzerinin nemli bir bezle örtülmesi, hamurun kurumasını önler.Fırına verilmeden önce sürülen süt ve yumurta sarısı karışımı, pidenin dışının nar gibi kızarmasını sağlar.Fırın içerisine koyulacak küçük bir kap su, hamurun içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur.Şekil verme aşamasında parmakların hafifçe ıslatılması hamurun ele yapışmasını engeller.
- Fırından yeni çıkmış sıcak pastane pidesi, taze peynir çeşitleri ve zeytinle mükemmel bir uyum yakalar. Yanında demlenmiş sıcak bir çay ile servis edebilirsiniz. Sunum tabağını maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Pastane pidesi yapımında kuru maya yerine yaş maya kullanılabilir mi?
Yaş maya kullanılacak miktar iki katına çıkarılarak tercih edilebilir.
Pastane pidesi hamurunu yoğururken su sıcaklığı nasıl olmalıdır?
Su mutlaka oda sıcaklığında veya hafif ılık derecede olmalıdır.
Etiketler: #pastanepidesi #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
