Pratik lazanya tarifi, enfes beşamel sosu ve doyurucu harcıyla sofralarınızın en lezzetli kurtarıcısıdır. Fırından yükselen baş döndürücü kokusuyla bu tat akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Bu nefis pratik lazanya nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, aradığınız tüm yönlendirmeler aşağıdadır. Adım adım yapılışı ile kendi mutfağınızda kusursuz sonuçlar alabilirsiniz. Hemen taze malzemelerinizi hazırlayın ve pişirmeye başlayın.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 90 dk · 4 kişilik · Enerji: 549 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- Yeteri kadar tuz
- 3 su bardağı makarna (haşlanmış)
- 2 çorba kaşığı beyaz un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı muskat (rendelenmiş)
Hazırlanışı
- Kıyma ve tereyağını tavada ezerek sotelemeye başlayın. Kıyma suyunu çekince kalan malzemeleri de ilave edin ve solana kadar soteleyip altını kapatın.
- Beşamel sos için un ve yağı kokusu çıkana kadar kavurun. Kavurduğunuz una, süt ve muskatı yavaş yavaş ilave edin. Bir yandan topaklanmaması için karıştırın. Boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. Gerekirse blendırdan geçirin.
- Orta boy yağlanmış bir fırın kabına haşlanmış makarnaları yayın ve tuz serpin. Üzerine kıymalı harcı yayın. Kıymalı harcın üzerine eşit bir şekilde beşamel sosu yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika (üzeri kızarana kadar) pişirin.
- Aroma gelişimi: Kıymalı harcı sotelediğiniz aşamada sebzelerin suyunu salıp çekmesine izin vermek, etin mühürlenmesini ve farklı aromaların birbirine tam olarak geçmesini sağlar.Dizilim ve yapı: Kusursuz bir pratik lazanya tarifi hazırlamak için haşlanmış makarnaları fırın kabına dizerken aralarında hiç boşluk kalmamasına özellikle dikkat etmelisiniz.Nem koruması: Fırınlama esnasında üst katmandaki sosun erken kurumasını veya yanmasını engellemek için ilk yirmi dakika fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatabilirsiniz.
- Fırından yeni çıkmış yemeğinizi taze fesleğen yaprakları ve birkaç damla sızma zeytinyağı ile süsleyerek görsel kalitesi yüksek bir sunum yaratabilirsiniz. Tabaktaki renk kontrastını öne çıkarmak ve katmanların dokusunu daha net vurgulamak için düz beyaz porselen servis tabakları tercih edebilirsiniz.Yanında ince dilimlenmiş ekşi mayalı sarımsaklı ekmek ve limon soslu körpe yeşillik salatası harika bir tamamlayıcı olacaktır. İçecek olarak ise hafif mayhoş ev yapımı soğuk reyhan şerbeti veya taze sıkılmış kırmızı üzüm suyu bu yoğun lezzet profilini mükemmel şekilde dengeler.
Sık sorulanlar
Pratik lazanya yapımında haşlanmış makarna yerine çiğ yufka kullanılır mı?
Hayır, bu reçete özelinde haşlanmış makarna kullanımı yemeğe çok daha tutarlı ve yumuşak bir doku kazandırır. Yufka tercih edilmesi durumunda iç harcın sıvı oranı ve fırındaki pişme süresi tamamen değişecektir.
Pratik lazanya beşamel sosu çok koyu olursa ne yapılmalıdır?
Sosunuz ocaktayken gereğinden fazla katılaşırsa ateşten almadan hemen önce azar azar ılık süt ilavesi yapabilirsiniz. Bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırarak o ideal akışkan boza kıvamını saniyeler içinde geri kazanabilirsiniz.
Pratik lazanya fırında pişerken neden kurur?
Üst katmana yayılan beşamel sosun miktar olarak az gelmesi veya fırın ısısının gereğinden yüksek tutulması doğrudan kurumaya yol açar. Yemeğin üzerini pişme süresinin son on dakikasına kadar ısıya dayanıklı bir kapakla koruyarak bu sorunu tamamen önleyebilirsiniz.
Etiketler: #pratiklazanya #makarnatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
