Reyhanlı patlıcanlı makarna salatası, kızarmış sebzelerin ve taze otların ferahlığıyla buluşan en pratik ve lezzetli öğle yemeği alternatiflerinden biridir. Bu özel reyhanlı patlıcanlı makarna salatası tarifi ile evinizde en lezzetli ve ferah salatayı kolayca hazırlayabilirsiniz. Adım adım anlatılan bu nefis reyhanlı patlıcanlı makarna salatası nasıl yapılır rehberi sayesinde kısa sürede harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Detaylı yapılışı ve püf noktaları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · Toplam: 25 dk · 3 kişilik · Enerji: 293 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 adet patlıcan (halka doğranmış)
- 2 adet kırmızı kapya biber (iri doğranmış)
- 2 su bardağı makarna (haşlanmış)
- 1/2 demet taze fesleğen (doğranmış)
- 1/2 demet taze reyhan (doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar limon suyu
Hazırlanışı
- Patlıcan ve biberleri ayrı ayrı kızgın yağda kızartın. Fazla yağını havlu peçete ile çektirin.
- Kalan malzemeler ile servis tabağında harmanlayın. Tuz ve limon suyunu ayarlayıp servis edin.
- Patlıcan ve kırmızı kapya biberlerin kızgın yağda kızartıldıktan sonra kağıt havlu yardımıyla fazla yağının iyice çektirilmesi, salatanın hafif olmasını sağlar.Haşlanan makarnanın soğuk sudan geçirilmeden oda sıcaklığında süzülmesi, zeytinyağı ve limon sosunun tanelere tam olarak nüfuz etmesini şart koşar.Taze reyhan ve taze fesleğenlerin servisten hemen önce ince kıyılarak eklenmesi, aromanın uçmasını önleyerek maksimum tazelik kazandırır.Limon suyu ve tuz dengesinin salata harmanlanırken homojen şekilde ayarlanması, sebzelerin lezzet profilini doğrudan optimize eder.Salatanın hazırlandıktan sonra kısa süre dinlendirilmesi, tüm tatların birbirine geçerek kusursuz bir uyum yakalamasına yardımcı olur.
- Reyhanlı patlıcanlı makarna salatası, ılık veya soğuk olarak geniş bir servis tabağında taze fesleğen yaprakları eşliğinde sunulur. Yanında nefis ev yapımı limonata veya soğuk ayran ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Şık bir sunum tabağında, üzerine hafifçe sızma zeytinyağı gezdirilerek sofraya getirilebilir.
Sık sorulanlar
Reyhanlı patlıcanlı makarna salatası yapımında hangi çeşit makarna tercih edilmelidir?
Bu salata için kısa kesilmiş burgu, kalem veya kelebek makarna sosu tutması açısından en ideal seçimdir.
Reyhanlı patlıcanlı makarna salatası için sebzeler kızartılmadan pişirilebilir mi?
Daha hafif bir alternatif isteyenler patlıcan ve biberleri fırında zeytinyağı ile fırınlayarak da kullanabilir.
Etiketler: #reyhanlipatlicanlimakarnasalatasi #makarnatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
