Ev yapımı salep tarifi, kış aylarında içinizi ısıtacak en köklü ve şifalı içecek geleneklerimizden biridir. Saf salep yumrusunun sütle buluştuğu bu nefis tarifin yapılışı, kıvamı ve tüm detayları yazımızda sizi bekliyor. Pratik sıcak salep nasıl yapılır adım adım öğrenerek bu lezzeti evinizde hemen deneyebilirsiniz.
Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 5 dk · Toplam: 10 dk · 2 kişilik · Enerji: 186 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 gram toz salep (saf)
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı
- Toz şeker ve salebi bir sos tenceresinde karıştırın. Ardından tel çırpıcı ile karıştırarak sütü ekleyin ve ocağa koyun.
- Topaklanırsa mutfak robotundan geçirin. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç taşım daha kaynatın ve fincanlara servis edin.
- Üzerlerine tarçın serpin.
- Toz şeker ve salep uyumu: Topaklanmayı önlemek için sıvı malzemeye geçmeden önce toz salep ile şekeri kuru bir kapta mutlaka karıştırarak harmanlamalısınız.Isı kontrolü ve karıştırma: Sütü ekledikten sonra dibinin tutmaması için tel çırpıcı yardımıyla sürekli, ritmik hareketlerle karıştırarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir.Kıvam alma süresi: Karışım kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp birkaç taşım daha kaynatarak nişastanın sütün proteiniyle tamamen bütünleşmesini sağlayın.Malzeme kalitesi: Gerçek ve yoğun bir lezzet elde etmek için ambalajlı ürünler yerine aktarlardan temin edebileceğiniz %100 saf salep tozunu tercih etmelisiniz.
- Sıcak içeceğinizi porselen fincanlara aktardıktan sonra üzerine bolca toz tarçın serperek klasik bir sunum hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı salep tarifi yanında taze fırınlanmış zencefilli kurabiyeler veya cevizli ev kekleri ikram etmek lezzet uyumunu artıracaktır.Arzu ederseniz servis esnasında fincanın kenarına küçük bir parça çubuk tarçın ekleyebilirsiniz. Bu dokunuş hem estetik bir görünüm kazandırır hem de içeceğin aromasını daha belirgin hale getirir.
Sık sorulanlar
Salep tarifi nişasta ile koyulaştırılabilir mi?
Evet, saf malzeme bulunamadığında kıvamı yakalamak için az miktarda mısır veya buğday nişastası kullanılabilir. Bu durumda sütün rengini ve kokusunu dengelemek için içerisine birkaç damla vanilya özütü eklemeniz önerilir.
Salep tarifi yaparken şeker yerine bal konur mu?
Şeker tüketmek istemeyenler için pişirme aşamasından sonra ocaktan alınan ılık süte bal ilave etmek mümkündür. Balın yapısı yüksek ısıda bozulabileceği için kaynama esnasında tencereye eklenmemesi sağlık açısından önemlidir.
Salep tarifi topaklanırsa nasıl düzeltilir?
Pişirme esnasında iyi karıştırılmadığı için topaklanan içeceği pürüzsüz hale getirmek oldukça kolaydır. Tencereyi ocaktan alıp el blenderı veya mutfak robotu ile birkaç saniye yüksek devirde çekerek homojen kıvama getirebilirsiniz.
Etiketler: #salep #icecektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
