Şekersiz Frambuaz Marmeladı, frambuaz ve yaban mersininin mayhoş tadını limon aroması ve balla dengeleyen meyve yoğunluklu bir kahvaltılıktır. Kısık ateşte pişirme meyvelerin kıvam kazanmasını sağlar. Şekersiz Frambuaz Marmeladı nasıl yapılır, dengeli tat ve sürülebilir kıvam için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 15 dk · 2 kişilik · Enerji: 154 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Arzu ettiğiniz kadar limon (rendelenmiş)
- Arzu ettiğiniz kadar süzme yoğurt
- 1 kase dondurulmuş frambuaz
- 1 kase taze frambuaz
- 1 avuç yaban mersini
- 1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
- Yarım adet limon suyu
- 2 çorba kaşığı bal (dolusu)
Hazırlanışı
- Meyveleri tencereye alın. Limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyerek kısık ateşte ezerek pişirin.
- Meyveler suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve bal ekleyerek karıştırın.
- Frambuaz ve yaban mersinini kısık ateşte, meyveleri ezerek pişirin. Yavaş pişirme, Şekersiz Frambuaz Marmeladı içinde fazla sıvının kontrollü şekilde buharlaşmasına yardımcı olur.Limon kabuğunu rendelerken yalnızca sarı kısmını kullanın. Beyaz bölümün karışıma fazla girmesi marmelada acı bir tat verebilir.Dondurulmuş frambuaz, çözüldükçe taze meyveden daha fazla su bırakabilir. Bu nedenle pişirme süresini dakika yerine kıvama göre kontrol edin.Balı ocak kapatıldıktan sonra ekleyip iyice karıştırın. Böylece Şekersiz Frambuaz Marmeladı içinde balın aroması daha belirgin kalır.Tarif başlığında “şekersiz” ifadesi bulunsa da tarif 2 çorba kaşığı bal içerir; bu nedenle “ilave rafine şekersiz” ifadesi daha açıklayıcıdır. Ayrıca ilk adımın malzeme gösteriminde bal yer alsa da yapılışa göre balın pişirme sonunda eklenmesi gerekir.
- Şekersiz frambuaz marmeladını tamamen soğuttuktan sonra kahvaltıda kızarmış ekmek, süzme yoğurt veya yulaf kasesiyle servis edebilirsiniz. Üzerine az miktarda limon kabuğu rendesi eklemek meyve aromasını belirginleştirir.Pankek, krep veya sade keklerin üzerinde de kullanılabilir. Marmeladı servis ederken temiz ve kuru bir kaşık tercih edin.
Sık sorulanlar
Şekersiz Frambuaz Marmeladı gerçekten şeker içermez mi?
Tarifte toz şeker kullanılmaz ancak bal doğal olarak şeker içerir. Bu nedenle tarif için “ilave rafine şekersiz” ifadesi daha doğru olur.
Şekersiz Frambuaz Marmeladı neden çok sulu olur?
Dondurulmuş meyvelerin fazla su bırakması veya pişirme süresinin kısa kalması buna neden olabilir. Meyve karışımını sürülebilir kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Şekersiz Frambuaz Marmeladı için sadece dondurulmuş frambuaz kullanılabilir mi?
Evet, kullanılabilir. Dondurulmuş meyve daha fazla su bırakabileceği için pişirme süresi biraz uzayabilir.
Şekersiz Frambuaz Marmeladı bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda buzdolabında saklanabilir. Servis için gereken miktarı temiz bir kaşıkla alın.
Etiketler: #sekersizframbuazmarmeladi #kilertarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
