Siyez Unlu Bitterli Cookie, siyez ununun belirgin tahıl aromasını bitter çikolatanın yoğun kakao tadıyla buluşturan pratik bir kurabiyedir. Sıvı yağ hamurun yumuşaklığını desteklerken çikolata parçaları farklı bir doku kazandırır. Siyez Unlu Bitterli Cookie nasıl yapılır, doğru hamur kıvamı ve kontrollü pişirme için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · Toplam: 25 dk · 4 kişilik · Enerji: 395 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1,5 su bardağı siyez unu
- 2 adet yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 1 paket bitter çikolata
Hazırlanışı
- Siyez unu, yumurta, kabartma tozu ve sıvı yağı bir karıştırma kabına alıp yoğurun. Bitter çikolataları doğrayıp ilave edin. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
- Siyez unu, yumurta, kabartma tozu ve sıvı yağı yalnızca hamur birleşene kadar yoğurun. Gereğinden fazla yoğurmak Siyez Unlu Bitterli Cookie dokusunun daha sert olmasına neden olabilir.Bitter çikolatayı benzer büyüklükte parçalar hâlinde doğrayın. Böylece çikolata hamura eşit dağılır ve her kurabiyede dengeli bir tat elde edilir.Hamurdan mümkün olduğunca eşit büyüklükte parçalar koparın. Benzer boyutlar, Siyez Unlu Bitterli Cookie parçalarının 180 derece fırında aynı sürede pişmesine yardımcı olur.Kurabiyeleri tepsiye aralıklı dizin ve 15 dakikalık sürenin sonlarına doğru kontrol edin. Fırından çıktıklarında hafif yumuşak olmaları normaldir; soğudukça dokuları belirginleşir.Malzeme listesinde bitter çikolata “1 paket” olarak verilmiş ancak gramajı belirtilmemiştir. Ayrıca tarifte şeker veya başka bir tatlandırıcı bulunmadığı için sonuç büyük ölçüde kullanılan bitter çikolatanın tatlılık oranına bağlı olacaktır; bu iki bilginin netleştirilmesi tarifin tekrarlanabilirliğini artırır.
- Siyez unlu bitterli cookieleri fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirip tel üzerinde soğutabilirsiniz. Yanına taze çilek, muz veya birkaç parça fındık ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz.Çay saatinde taze demlenmiş çay, Türk kahvesi veya filtre kahveyle servis edilebilir. Tamamen soğuduktan sonra sunmak kurabiyelerin dokusunun daha iyi oturmasını sağlar.
Sık sorulanlar
Siyez Unlu Bitterli Cookie neden sert olur?
Hamurun fazla yoğrulması veya kurabiyelerin gereğinden uzun pişirilmesi sertliğe neden olabilir. Hamuru yalnızca birleşene kadar yoğurun ve pişme süresini kontrollü takip edin.
Siyez Unlu Bitterli Cookie neden dağılır?
Hamurun yeterince bağlanmaması veya kurabiyelerin sıcakken tepsiden alınması dağılmaya yol açabilir. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.
Siyez Unlu Bitterli Cookie için sütlü çikolata kullanılabilir mi?
Evet, kullanılabilir. Sütlü çikolata daha tatlı ve daha yumuşak bir çikolata aroması verir.
Siyez Unlu Bitterli Cookie hamuru önceden hazırlanabilir mi?
Evet, hamuru kısa süre buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Pişirmeden önce kolay şekil verilebilecek kıvama gelmesini bekleyin.
Etiketler: #siyezunlubitterlicookie #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
