Tahinli saray muhallebisi, klasik muhallebi lezzetini kadifemsi tahinli bitter çikolata sosuyla buluşturan gösterişli ve nefis bir sütlü tatlıdır. Bu pratik tahinli saray muhallebisi tarifi ile evinizde en lezzetli ve özel tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz. Adım adım anlatılan bu nefis tahinli saray muhallebisi nasıl yapılır rehberi sayesinde kısa sürede harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Detaylı yapılışı ve püf noktaları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.
Pişirme: 30 dk · Toplam: 150 dk · 6 kişilik · Enerji: 787 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 120 gram tereyağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 150 gram krema
- 3 çorba kaşığı tahin
- 200 gram bitter çikolata (doğranmış)
Hazırlanışı
- Un ve tereyağını tencereye alın ve kısık ateşte iyice kokusu çıkana kadar kavurun.
- Balon telle karıştırarak süt, şeker, vanilyayı ilave edin ve topak kalmayacak şekilde karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Muhallebiyi mikserle çırparak soğutun. Servis kaselerine alın.
- Üzerine krema ve tereyağını bir tavada kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- İçine çikolataları ve tahini ekleyin, karıştırın. Muhallebilerin üzerine paylaştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
- Un ve tereyağının kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavrulması, muhallebiye ipeksi bir doku ve zengin bir lezzet tabanı kazandırır.Süt, şeker ve vanilya eklenirken balon telle sürekli karıştırılması, topaklanmayı önleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini şart koşar.Pişen muhallebinin mikserle çırpılarak soğutulması, dokunun havalanmasını ve ideal akışkanlığı yakalamasını sağlar.Krema ve tereyağının kaynama noktasına getirilerek ısıtılması, içerisine eklenen bitter çikolata ve tahinin mükemmel erimesini garantiler.Hazırlanan tahinli ve çikolatalı sosun muhallebilerin üzerine paylaştırıldıktan sonra buzdolabında iyice soğutulması önem taşır.
- Tahinli saray muhallebisi, buzdolabında tamamen soğutulup kıvamını aldıktan sonra üzerine kavrulmuş susam veya dövüşmüş fındık serpiştirilerek sunulur. Yanında taze demlenmiş sıcak Türk kahvesi veya çay ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Şık bir servis tabağında, üzerine hafifçe tahin gezdirilerek sofraya getirilebilir.
Sık sorulanlar
Tahinli saray muhallebisi yapımında un yerine nişasta kullanılabilir mi?
Geleneksel saray muhallebisi dokusunu ve un kavurma lezzetini yakalamak için un tercih edilmelidir.
Tahinli saray muhallebisi buzdolabında ne kadar süre tazeliğini korur?
Hazırlanan tatlı kapalı kapta buzdolabında iki ila üç gün taze bir şekilde muhafaza edilebilir.
Etiketler: #tahinlisaraymuhallebisi #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
