Unsuz Lorlu Poğaça, lor peynirinin yumuşak dokusunu badem, ceviz ve taze otların aromasıyla buluşturan pratik bir fırın tarifidir. Yumurta karışımı bağlarken kuruyemişler kıtırlık kazandırır. Unsuz Lorlu Poğaça nasıl yapılır, dağılmayan harç ve dengeli kıvam için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 664 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 350 gram lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 kase çiğ badem
- 1 kase ceviz
- 1 tutam maydanoz
- 2 tutam dereotu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar çörek otu
- Yeteri kadar susam
Hazırlanışı
- Bir kabın içine lor peynirini alın.
- Peynirin üzerine yumurtaları ilave edin ve karıştırın.
- Karışımın üzerine sıvı yağ, tuz, kabartma tozu, toz biber ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Çiğ badem ve ceviz ekledikten sonra bir kez daha karıştırın.
- Son olarak dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırın. Ardından harcınızı elinizle yoğurarak şekil verin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve poğaçaları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika kontrollü şekilde pişirin.
- Lor peynirinin fazla suyunu süzdürerek kullanın. Çok nemli lor, Unsuz Lorlu Poğaça harcının gevşek kalmasına ve şekil vermenin zorlaşmasına neden olabilir.Yumurta, lor ve sıvı yağı önce homojen hâle getirip ardından diğer malzemeleri ekleyin. Bu yöntem harcın daha eşit bağlanmasına yardımcı olur.Badem ve cevizi çok ince çekmek yerine küçük parçalar hâlinde kullanın. Böylece Unsuz Lorlu Poğaça içinde kuruyemişlerin kıtır dokusu daha belirgin kalır.Harca şekil verdikten sonra parçaları benzer büyüklükte hazırlayın. Eşit boyutlar 170 derece fırında daha dengeli pişme sağlar.Dördüncü adımda çiğ badem ve ceviz birlikte ekleniyor ancak adımın malzeme gösteriminde yalnızca ceviz bulunuyor. Ayrıca üzeri için verilen çörek otu ve susamın ne zaman ekleneceği yapılışta belirtilmediği için bu detayların netleştirilmesi gerekir.
- Unsuz lorlu poğaçayı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Yanında domates, salatalık ve taze yeşilliklerle sade bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.Çay saatinde yoğurtlu bir dip sos veya ayranla da sunulabilir. Üzerine çörek otu ve susamı pişirmeden önce serpmek daha düzenli bir görünüm sağlar.
Sık sorulanlar
Unsuz Lorlu Poğaça neden dağılır?
Lorun fazla sulu olması veya harcın yeterince bağlanmaması dağılmaya neden olabilir. Loru süzdürün ve malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra şekil verin.
Unsuz Lorlu Poğaça için hangi lor peyniri kullanılmalıdır?
Fazla sulu olmayan, taze ve nötr aromalı lor peyniri tercih edilebilir. Çok tuzlu lor kullanıyorsanız ek tuzu azaltın.
Unsuz Lorlu Poğaça içinde badem yerine başka kuruyemiş kullanılabilir mi?
Evet, fındık veya ilave ceviz kullanılabilir. Kuruyemiş değişikliği tarifin aroma ve dokusunu etkiler.
Unsuz Lorlu Poğaça önceden hazırlanabilir mi?
Harcı kısa süre önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. En iyi doku için şekillendirip pişirmeye yakın fırına vermek uygundur.
Etiketler: #unsuzlorlupogaca #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
