Vişne & çikolatalı çörek tarifi, mayalı hamuru ve mayhoş dolgusuyla pastane usulü lezzetlerin en iddialısıdır. Bu uyumu evde yakalamak sanıldığı kadar zor değildir. Pratik vişne & çikolatalı çörek yapılışı ile mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz. Evde nasıl yapılır diye merak edenleri hemen böyle alalım. İhtiyacınız olan tüm aşamaları aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 26 dk · 8 kişilik · Enerji: 465 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 paket instant maya
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram çikolata (sürülebilir)
- 200 gram vişne (çekirdeksiz)
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Un, instant maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. Ilık süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- Hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine sürülebilir çikolatayı eşit şekilde yayın ve bütün vişneleri yerleştirin. Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 3-4 cm genişliğinde minik rulolar halinde kesin.
- Ruloları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine kesik yüzeyleri üste gelecek şekilde aralıklı dizin ve 20 dakika tepsi mayası yaptırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Vişnenin doğal asiditesi, sürülebilir çikolatanın yoğun şekerli yapısını kırarak damakta kusursuz bir tat dengesi oluşturur.Sütün ideal ılıklıkta olması, mayanın içindeki canlı hücreleri aktive ederek pürüzsüz bir vişne & çikolatalı çörek tarifi elde etmenizi sağlar.Vişneleri hamura eklemeden önce çekirdeklerini çıkarıp fazla suyunu iyice süzdüğünüzden emin olmalısınız. Meyvenin fazla suyu, hamurun içinin ıslak ve çiğ kalmasına neden olur.Mükemmel bir pratik vişne & çikolatalı çörek yapılışı için rulo hamuru keserken temiz bir mutfak ipi veya çok keskin bir bıçak kullanmalısınız. Bu yöntem katmanların birbirine yapışıp formunu kaybetmesini engeller.
- Bu nefis hamur işini servis ederken üzerlerine hafifçe pudra şekeri eleyerek görselliği anında yukarı taşıyabilirsiniz. Tabakların kenarına taze nane yaprakları ve ekstra vişne taneleri ekleyerek iştah açıcı bir sunum elde edersiniz.Çay saatlerinde misafirlerinize ikram ederken, içecek olarak taze demlenmiş sıcak siyah çay kusursuz bir uyum sağlar. Daha hafif bir alternatif arayanlar için şekersiz filtre kahve veya soğuk süt harika bir tamamlayıcıdır.
Sık sorulanlar
Vişne & çikolatalı çörek dondurulmuş meyve ile yapılır mı?
Evet, dondurulmuş meyve kullanarak da rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Sadece kullanmadan önce buzunu tamamen çözdürüp fazla suyunu kağıt havluyla iyice almalısınız.
Vişne & çikolatalı çörek kuru maya ile hazırlanır mı?
Instant maya yerine aktif kuru maya kullanarak da kolayca yapabilirsiniz. Ancak bu durumda mayayı ılık süt ve şekerle beş dakika kadar köpürtmeniz gerekir.
Etiketler: #visnecikolatalicorek #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
