Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası, kavrulmuş şehriyenin tane tane dokusunu yoğurt, salatalık ve mayonezle buluşturan ferah bir salatadır. Salatalığın tazeliği, yoğurtlu sosun kremamsı kıvamını dengeler. Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası nasıl yapılır, sulanmayan sos ve tane tane şehriye için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 30 dk · 6 kişilik · Enerji: 399 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 5 çorba kaşığı sıvı yağ
- 250 gram arpa şehriye
- 4 adet salatalık
- 500 gram yoğurt
- 3 çorba kaşığı mayonez
Hazırlanışı
- Arpa şehriyeleri güzelce kavurun.⠀
- Üzerine suyu ve tuzu ilave edin.⠀
- Arpa şehriyeler suyunu çekene kadar kavurun.
- Geniş bir kapta yoğurdu, mayonezi ve rendelenmiş salatalıkları güzelce karıştırın.⠀
- Üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Arpa şehriyeyi sıvı yağda rengi hafifçe dönene kadar kavurun. Bu işlem, Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası içinde şehriyelerin daha aromatik ve tane tane kalmasına yardımcı olur.Şehriyeyi pişirdikten sonra yoğurtlu karışıma eklemeden önce tamamen soğutun. Sıcak şehriye yoğurdun kıvamını gevşetebilir ve salatanın sulanmasına neden olabilir.Rendelenmiş salatalıkların fazla suyunu hafifçe sıkın. Salatalıktan çıkan su, Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası sosunun kısa sürede akışkan hâle gelmesine yol açabilir.Yoğurdun hafif ekşiliği ile mayonezin yağlı ve kremamsı yapısı birbirini dengeler. Daha yoğun bir kıvam istenirse yoğurdun bir kısmı süzme yoğurtla değiştirilebilir.Tarifin yapılışında şehriyeye su ve tuz eklendiği belirtiliyor ancak bu malzemelerin miktarları listede yer almıyor. Ayrıca 5 çorba kaşığı sıvı yağın hangi aşamada kullanılacağı açıkça belirtilmediği için uygulama öncesinde bu ölçülerin netleştirilmesi gerekir.
- Yoğurtlu arpa şehriye salatasını buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya birkaç salatalık dilimi ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz.Izgara tavuk, fırında köfte veya sebze yemeklerinin yanında doyurucu bir eşlikçi olur. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edilebilir.
Sık sorulanlar
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası neden sulanır?
Salatalığın fazla suyunun alınmaması veya şehriyenin sıcak eklenmesi salatanın sulanmasına neden olabilir. Salatalığı süzdürün ve şehriyeyi tamamen soğutun.
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası için süzme yoğurt kullanılabilir mi?
Evet, süzme yoğurt daha yoğun ve kremamsı bir kıvam verir. Gerekirse normal yoğurtla karıştırarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası için şehriye önceden kavrulmalı mı?
Evet, hafifçe kavurmak hem aroma kazandırır hem de şehriyenin daha tane tane kalmasına yardımcı olur.
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet, kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Servis öncesinde kıvamını kontrol edip gerekirse az miktarda yoğurt ekleyebilirsiniz.
Etiketler: #yogurtluarpasehriyesalatasi #salatatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
