Zeytinyağlı Bamya Tarifi, limon ve zeytinyağıyla hafifleyen pratik bir yaz yemeğidir. Kapya biber, sarımsak ve soğanla hazırlanan taban, bamyanın sebze tadını dengeler. Zeytinyağlı bamya nasıl yapılır diyenler için bu tarif, kolay ve güvenilir bir yapılış sunar.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 50 dk · 4 kişilik · Enerji: 149 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 500 gram taze bamya
- Yeteri kadar tuz
- 1/2 adet limon suyu
Hazırlanışı
- Bir tencereye kuru soğan, kırmızı biber, sarımsak ve zeytinyağını alıp sotelemeye başlayın.
- Soğanlar suyunu çekince tencereye iki parmak sıcak su ilave edin ve bamyaları ekleyin. Tuzunu ve suyunu kontrol ederek orta ateşte pişirin. Son pişmesine yakın limon suyunu ilave edin.
- Bamyaların tepe kısmını koni şeklinde ayıklayın. İç kısmı açılırsa pişerken salyalanma artabilir.Soğan, kapya biber ve sarımsağı zeytinyağında orta ateşte soteleyin. Bu işlem yemeğin lezzet temelini güçlendirir.Bamyaları tencereye ekledikten sonra sık karıştırmayın. Fazla karıştırmak bamyaların dağılmasına neden olabilir.Limon suyunun asidik yapısı, bamyanın dokusunu korumaya yardımcı olur ve zeytinyağının yumuşak tadını dengeler.Zeytinyağlı Bamya Tarifi için suyu kontrollü ekleyin. Fazla su, yemeğin kıvamını inceltir ve sebzelerin lezzetini zayıflatır.
- Zeytinyağlı bamyayı ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı, cacık veya yoğurt iyi gider.Sunumda üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir, tabağın kenarına ince limon dilimi ekleyebilirsiniz. Hafif bir öğün için yanında domatesli salata ve ayran tercih edilebilir.
Sık sorulanlar
Zeytinyağlı Bamya Tarifi dondurulmuş bamyayla yapılır mı?
Evet, dondurulmuş bamya kullanılabilir. Çözündürmeden tencereye eklemek dağılmasını azaltır.
Zeytinyağlı Bamya Tarifi neden salyalanır?
Bamyaların baş kısmı fazla kesilmiş veya yemek çok karıştırılmış olabilir. Limon suyunu sona yakın eklemek dokuyu toparlamaya yardımcı olur.
Zeytinyağlı Bamya Tarifi domatesle hazırlanır mı?
Evet, domates eklenebilir. Rendelenmiş veya küçük doğranmış domates, soğanlı tabanla birlikte kısa süre pişirilmelidir.
Zeytinyağlı Bamya Tarifi sıcak mı soğuk mu servis edilir?
Ilık veya soğuk servis edilebilir. Dinlendikçe zeytinyağı ve limon tadı daha dengeli hale gelir.
Etiketler: #zeytinyaglibamya #zeytinyaglitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
