Zeytinyağlı nohutlu bamya tarifi, limonun ferahlığı ve nohutun doyuruculuğuyla dengeli bir ev yemeğidir. Doğru ayıklama ve kontrollü pişirme sayesinde bamyalar dağılmaz, salyalanmaz ve diri kalır. Dört kişilik bu kolay tarifin yapılışı, püf noktaları ve zeytinyağlı nohutlu bamya nasıl yapılır sorusunun tüm ayrıntıları aşağıda yer alıyor.
Hazırlık: 720 dk · Pişirme: 60 dk · Toplam: 780 dk · 4 kişilik · Enerji: 280 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 500 gram taze bamya (ayıklanmış)
- 2 adet domates (elma dilimi doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yarım dilim limon
Hazırlanışı
- Bir tencereye kuru soğanı, kırmızı biberi, sarımsağı ve zeytinyağını alıp sotelemeye başlayın.
- Soğanlar suyunu çekince salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Tencereye iki parmak sıcak su ilave edin ve nohutları ekleyip pişmeye bırakın.
- Nohutların pişmesine yakın bamyaları da ekleyin.
- Tuzunu ve suyunu kontrol ederek orta ateşte pişirin.
- Son pişmesine yakın domates dilimlerini üzerine dizin ve limon suyunu ilave edin. Ilık servis edin.
- Zeytinyağlı nohutlu bamya yapımında nohutları bir gece önceden bol suda bekletin. Nohutlar yeterince yumuşamadan bamyaları tencereye eklemeyin.Bamyaların saplarını derin kesmeden, koni biçiminde ayıklayın. Fazla kesilen bamyaların içi açılır ve pişerken yapışkan dokusu artar.Bamyaları yıkadıktan sonra iyice süzün ve kurulayın. Islak kalan bamyalar tencereye girdiğinde yemeğin kıvamı gereğinden fazla yoğunlaşabilir.Limonun asiditesi, bamyadaki yapışkan dokunun belirginleşmesini azaltır. Limon suyunu pişmenin son bölümünde ekleyin ve yemeği sık sık karıştırmayın.Zeytinyağlı nohutlu bamya tarifinde domatesleri son aşamada eklemek, dilimlerin şeklini korumasını sağlar. Yemeği orta ateşte ve kapağı çok sık açmadan pişirin.
- Zeytinyağlı nohutlu bamyayı ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da sade yoğurt ekleyerek daha doyurucu bir menü hazırlayabilirsiniz.Servis tabağını ince limon dilimleri ve kıyılmış maydanozla tamamlayabilirsiniz. İçecek olarak ayran veya soğuk cacık tercih edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Zeytinyağlı Nohutlu Bamya Tarifi konserve nohutla hazırlanabilir mi?
Evet, konserve nohut kullanılabilir. Nohutları yıkayıp süzdükten sonra bamyalarla birlikte tencereye ekleyin.
Zeytinyağlı Nohutlu Bamya Tarifi sıcak mı servis edilir?
Ilık veya oda sıcaklığında servis edilmesi önerilir. Dinlendikçe zeytinyağı, limon ve sebzelerin aromaları daha dengeli hale gelir.
Zeytinyağlı Nohutlu Bamya Tarifi buzdolabında kaç gün saklanır?
Kapalı bir saklama kabında buzdolabında 3 güne kadar muhafaza edilebilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilirsiniz.
Etiketler: #zeytinyaglinohutlubamya #zeytinyaglitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
