Armut Tatlısı arayanlar için en hafif ve tam ölçülü lezzet burada. Bu usta işi reçete sofralarınızın favorisi olacak. Evde pratik tatlı nasıl yapılır sorusunun en güzel cevabını bu tarifle veriyoruz. Meyvenin doğal şekeriyle harmanlanan enfes yapılışı sayesinde mutfakta harikalar yaratacaksınız. Adım adım hazırlık aşamaları ve tüm detaylar için hemen aşağıya göz atın.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 40 dk · 5 kişilik · Enerji: 268 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 5 adet armut
- 2 adet nar suyu
- 4 çorba kaşığı hibiskus
- 2 adet çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- 1 su bardağı toz şeker
- Üzerini geçecek kadar soğuk su
Hazırlanışı
- Tencereye armutların üzerine gelecek kadar su ilave edin.
- Diğer tüm malzemeleri ilave edip 5 dakika kaynatın. ⠀
- Dış kabuğunu soyup iç çekirdeklerini de oyarak temizlediğiniz armutlarımızı da kırmızı şerbetin içine alalım.
- Kürdan veya çatal batırdığızda rahatça ilerliyor ise pişirme işlemi tamam demektir ocağın altını kapatın armutları şerbetin içinde soğutun.⠀
- Servis için kaymak kullanabilirsiniz⠀
- Armutların şerbeti tam çekmesi ve pişerken dağılmaması için orta sertlikte meyveler seçmelisiniz.Hibisküs ve nar suyunun doğal asiditesi, meyvedeki pektinle etkileşime girerek dokuyu korur ve Armut Tatlısı renginin parlak kırmızı kalmasını sağlar.Şerbeti hazırlarken toz şekerin tamamen erimesini bekleyin. Karamelizasyon sürecini bozmamak için kaynama esnasında tencereyi çok fazla karıştırmayın.Lezzetin tam oturması için Armut Tatlısı şerbetin içinde tamamen soğuyana kadar dinlendirilmelidir.Çubuk tarçın ve karanfilin aromalarını şerbete kusursuz şekilde bırakması için bu baharatları tencereye su tamamen soğukken ekleyin.
- Şerbetini tam çekmiş nefis tatlınızı servis ederken üzerine iri bir kaşık taze manda kaymağı ekleyebilirsiniz. Kaymağın yoğun yapısı, meyvenin ferahlığıyla damakta mükemmel bir denge kurar.Sunum tabağını zenginleştirmek için tatlının etrafına iri çekilmiş ceviz veya hafifçe kavrulmuş file badem serpiştirebilirsiniz. Yanında şekersiz demlenmiş sıcak bir siyah çay veya taze nane yapraklarıyla tatlandırılmış soğuk bir su oldukça iyi gidecektir.
Sık sorulanlar
Armut Tatlısı hazırlarken nar suyu yerine ne kullanılabilir?
Renk ve hafif mayhoş bir tat vermesi için vişne suyu tercih edebilirsiniz. Elinizde taze meyve suyu yoksa sadece su ve hibisküs miktarını artırmak da yeterli bir alternatiftir.
Armut Tatlısı ilave şeker eklenmeden hazırlanabilir mi?
Rafine beyaz şeker kullanmak istemiyorsanız pişirme işlemi bittikten ve sıvı ılıdıktan sonra bal ekleyebilirsiniz. Doğal elma suyu konsantresi kullanarak da sağlıklı bir tatlandırma yapabilirsiniz.
Etiketler: #armuttatlisivideolutarif #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
