Armutlu ve chialı kek, yumuşak kek dokusunu Deveci armudunun sulu yapısı ve chia tohumunun hafif kıtırlığıyla buluşturur. Süzme yoğurt hamurun nemini desteklerken armut dilimleri pişerken tatlıya meyvemsi bir aroma kazandırır. Armutlu ve chialı kek nasıl yapılır, hamur kıvamı nasıl ayarlanır ve armutlar nasıl yerleştirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 45 dk · Toplam: 60 dk · 6 kişilik · Enerji: 608 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 5/4 su bardağı toz şeker
- 120 gram tereyağı
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 5/2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı chia tohumu
- 1 adet armut (dilimlenmiş büyük boy Deveci)
Hazırlanışı
- Toz şeker ve yağı mikserle krem kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker her biri iyice karışınca ekleyin.
- Yoğurdu ekleyip karıştırın.
- Unu, vanilyayı, kabartma tozunu, chia tohumunu eleyin ve karışana kadar karıştırın.
- Pişirme kağıdı serili orta boy bir kek kalıbına yayın. Armut dilimlerini üzerine dizip hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında kızarana kadar kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve şekerle açık renkli, kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Bu aşama armutlu ve chialı kek tarifinde daha dengeli bir kabarma sağlar.Yumurtaları teker teker ekleyin ve her biri tamamen karıştıktan sonra diğerine geçin. Böylece yağlı karışımın kesilme riski azalır.Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin; chia tohumunu ardından karışıma dağıtın. Un girdikten sonra hamuru fazla karıştırmak kekin sertleşmesine neden olabilir.Armut dilimlerini çok kalın kesmeyin ve hamurun üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin. Fazla sulu armutlar armutlu ve chialı kekin bazı bölgelerinin gereğinden ıslak kalmasına yol açabilir.Pişme kontrolünü kekin armutsuz, kalın bir bölümüne kürdan batırarak yapın. Meyveye denk gelen bölgeler doğal olarak daha nemli görünebilir.
- Armutlu ve chialı keki tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Üzerine ince bir tutam tarçın veya az miktarda pudra şekeri ekleyebilirsiniz.Yanında demli çay, Türk kahvesi veya sade filtre kahve iyi gider. Taze armut dilimleriyle sade bir servis de hazırlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Armutlu ve Chialı Kek Tarifi için hangi armut kullanılmalı?
Tarifte büyük boy Deveci armudu kullanılır. Çok olgun ve aşırı sulu olmayan, dilimlendiğinde formunu koruyan armutlar daha iyi sonuç verir.
Armutlu ve Chialı Kek Tarifi neden içi ıslak kalır?
Armut fazla su bırakmış veya kek yeterince pişmemiş olabilir. Pişme kontrolünü meyveye denk gelmeyen orta bölümden yapın.
Armutlu ve Chialı Kek Tarifi için chia tohumu önceden ıslatılmalı mı?
Hayır, bu tarifte chia tohumu kuru olarak hamura eklenir. Hamurun içindeki nemle pişme sırasında yumuşar.
Armutlu ve Chialı Kek Tarifi neden sert olur?
Un eklendikten sonra hamur fazla karıştırılmış veya kek uzun süre fırında kalmış olabilir. Kuru malzemeler birleştiğinde karıştırmayı bırakın.
Etiketler: #armutluvechialikek #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
