Beyaz Çikolata ve Kestaneli Sufle Muffin, kestane aroması ve yumuşak çikolata dolgusu sunan pratik bir tatlıdır. Bu tarif nasıl yapılır sorusunun cevabı, hamuru fazla karıştırmamak ve pişirme süresini doğru ayarlamaktır. Püf noktalarını izleyerek içi nemli, hafif ve dengeli kıvamda muffinler hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 5 kişilik · Enerji: 233 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1/2 su bardağı kestane unu
- 1/2 su bardağı pirinç unu
- 1/4 su bardağı yulaf unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 2 adet yumurta
- 1/3 su bardağı kefir
- 1/3 su bardağı bal
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Üstlerine koyacak kadar beyaz çikolata (doğranmış)
Hazırlanışı
- Unları, kabartma tozunu ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Beyaz çikolata hariç kalan malzemeleri teker teker balon telle karıştırarak ekleyin. Homojen olunca durun ve sadece karışana kadar karıştırın.
- Yağlanmış silikon muffin kalıplarına paylaştırın ve ortalarına birer parça beyaz çikolata paylaştırın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin ve soğutup ılık servis edin.
- Kestane unu, pirinç unu ve yulaf ununu kabartma tozuyla birlikte iyice karıştırın. Kuru malzemelerin eşit dağılması, muffinlerin dengeli kabarmasını sağlar.Yumurta, kefir ve balı oda sıcaklığında kullanın. Benzer sıcaklıktaki malzemeler daha kolay birleşir ve hamurun pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olur.Kefirin asiditesi kabartma tozuyla etkileşerek hamurun kabarmasını destekler. Bu nedenle kefir yerine başka bir sıvı kullanıldığında doku değişebilir.Beyaz Çikolata ve Kestaneli Sufle Muffin hamurunu yalnızca kuru malzemeler görünmez olana kadar karıştırın. Fazla karıştırmak yulaf ununun yapısını sıkılaştırarak muffinlerin yoğun olmasına yol açabilir.Beyaz çikolatayı hamurun ortasına yerleştirip üzerini ince bir hamur tabakasıyla kapatın. Böylece çikolata pişerken yüzeye çıkmaz ve iç kısmın yumuşak kalmasını sağlar.
- Muffinleri fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip ılık servis edin. Bu aşamada ortadaki beyaz çikolata daha yumuşak bir kıvamda olur.Üzerine az miktarda pudra şekeri eleyebilir, yanında kestane parçaları veya taze orman meyveleri sunabilirsiniz. Kahve, sütlü kahve ya da şekersiz çayla servis ederek tatlılığını dengeleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Beyaz Çikolata ve Kestaneli Sufle Muffin normal unla yapılabilir mi?
Kestane ve pirinç unu yerine aynı miktarda buğday unu kullanılabilir ancak kestane aroması azalır. Unu kontrollü eklemek gerekir.
Beyaz Çikolata ve Kestaneli Sufle Muffin neden sert olur?
Hamurun fazla karıştırılması veya gereğinden uzun pişirilmesi sertliğe neden olabilir. Malzemeler birleştiğinde karıştırmayı bırakın ve pişme süresini kontrollü tutun.
Beyaz Çikolata ve Kestaneli Sufle Muffin kefir yerine neyle yapılabilir?
Aynı miktarda ayran veya yoğurt kullanılabilir. Yoğurt çok koyuysa az miktarda sütle inceltilmelidir.
Beyaz Çikolata ve Kestaneli Sufle Muffin silikon kalıp olmadan hazırlanabilir mi?
Evet, metal muffin tepsisine yerleştirilmiş kâğıt kalıplar kullanılabilir. Yapışmayı önlemek için kâğıtların içi hafifçe yağlanabilir.
Etiketler: #beyazcikolatavekestanelisuflemuffin #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
