Fındıklı halka, çıtır dokusu ve nefis şerbetiyle geleneksel tatlıların en özel halidir. Bu eşsiz tarifi deneyerek evinizde tam kıvamında enfes bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Fındıklı halka yapılışı, pratik adımları ve benzersiz aromasıyla sofralarınıza renk katar. Bu harika tarifi en iyi şekilde hazırlamak için detayları inceleyebilirsiniz.
1 kişilik · Enerji: 1145 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 5/4 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı irmik
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1/2 su bardağı fındık (pirinç)
- Yeteri kadar sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
- Şerbet malzemelerini bir tencereye alın. 5 dakika kaynatın ve soğutun.
- Ayrı bir tencereye suyu alın.
- Şekeri ekleyin.
- Yağı ekleyin.
- Kaynayınca unu ekleyin.
- Kazıya kazıya toparlanıncaya kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Mikserle 3 dakika çırpın.
- Yumurtaları teker teker her biri iyice karısınca ekleyin. Kesilmiş gibi olabilir ama doğru yoldasınız.
- İrmiği ve nişastayı ekleyin.
- Fındığı ekleyin.
- Tamamen toparlanınca yıldız uç takılmış krema sıkma torbasına doldurun.
- Soğuk yağa bir parmak uzunluğunda kıvırarak halkalar sıkın ve makasla kesin. Sıkma işlemi tamamen bitince ocağın altını açın. Yağ kaynamaya başlayınca bir miktar kısın. Tatlı, yavaş ateşte kızararak pişmeli.
- Tamamen kızaran tatlıları soğuk şerbete alın ve bir müddet çektirin. Süzdürerek servis edin.
- Unun kaynayan suya eklenip yaklaşık 3 dakika boyunca kazıya kazıya pişirilmesi, hamurun ideal kıvamı yakalamasını sağlar.Yumurtaların teker teker ve her biri iyice karıştıktan sonra eklenmesi, hamur kesilmiş gibi görünse bile doğru kıvama ulaştığını gösterir.Fındıklı halka yapımı aşamasında hazırlanan hamurun yıldız uç takılmış krema sıkma torbasına doldurulması şeklini belirler.Tatlıların mutlaka soğuk yağa sıkılması ve ocağın altının daha sonradan açılması, dışının değil içinin de yavaşça pişmesini garanti eder.Kızaran sıcak tatlıların soğuk şerbete alınarak şerbeti iyice çekmesinin sağlanması lezzeti zirveye taşır.
- Fındıklı halka, şerbetini iyice çektikten ve süzüldükten sonra servis tabağına alınarak ılık veya oda sıcaklığında sunulur. Servis tabağında görsel bir zenginlik yaratmak için üzerine ince kıyılmış fındık parçacıkları serpebilirsiniz. Yanında taze demlenmiş bir fincan çay ile muazzam bir ikram oluşturur.
Sık sorulanlar
Fındıklı halka yapımında pirinç fındık yerine ne kullanılabilir?
Pirinç fındık yerine ince çekilmiş toz fındık veya fındık kırığı da hamura harika bir aroma katar.
Fındıklı halka neden sıcak yağa değil soğuk yağa sıkılmalıdır?
Tatlıların dışının aniden kızarıp içini çiğ bırakmaması için mutlaka soğuk yağa sıkılıp yavaş ateşte pişmesi gerekir.
Etiketler: #findiklihalka #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
